Готуємо рибу по-карибськи за рецептом мами Ектора Хіменеса-Браво

Український шеф-кухар колумбійського походження цього разу поділився з підписниками рецептом своєї мами. Можливо свої кулінарні здібності він перейняв саме від неї.

Приготування цієї страви займе всього 20 хвилин. Тому читайте рецепт та готуйте вдома.

До слова: Смачнішого ви ще не пробували: рецепт печінкового торта від Ярославського

Це єдина риба, рецепт якої я обожнював в дитинстві. І не тільки в дитинстві... Зараз люблю готувати цю страву вдома, вона виходить ніжною та ароматною, – пише Ектор.

Для страви можна використовувати й філе, але Ектор любить готувати цілу рибу.

Інгредієнти:

• Риба;
• Сіль;
• Лимонний сік;
• Кмин;
• Цибуля – 1 шт;
• Зелена цибуля – пучок;
• Помідор – 1 шт;
• Болгарський перець – 1 шт;
• Оливкова олія;
• Часник;
• Паприка.

Спосіб приготування:

1. Маринуємо рибу: додаємо сіль, лимонний сік, кмин та перемішуємо. Залишаємо.

2. Готуємо заправку: овочі нарізати і висипати в розігріту сковорідку з олією. Додати сіль та кмин. Довести до готовності.

3. До готової заправки додати рибу, скрутити вогонь і готувати по 5 хвилин з обох боків.

4. При подачі можна прикрасити подрібненою зеленню.

Варто знати: Готуємо медово-імбирні стегна, від яких неможливо відірватись

• Теги:
• Їжа
• Культура
• Рецепти
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл