Останнім часом у соціальній мережі TikTok завірусились відео зі створенням та поїданням дубайського шоколаду. Оригінальна плитка коштує близько 800–2500 гривень в Україні.
Український шеф-кухар колумбійського походження вирішив зекономити кошти своїх читачів. Він розповів, як приготувати дубайський шоколад вдома.
Цікаво: Смакуватиме неймовірно: теляча печінка з хрусткою цибулею
Секрет цього шоколаду у поєднанні текстур та смаків: ніжний молочний шоколад з фісташковою начинкою та хрустким тістом катаїфі, що є традиційним для арабських десертів. Хрумкотіння та контраст між м'якою начинкою й хрусткою оболонкою створюють справжнє гастрономічне задоволення.
• Борошно – 200 г;
• Сіль – дрібка;
• Яйце – 1 шт;
• Вода – 100 мл;
• Олія – 1 ст. л;
• Вершкове масло – 50 г;
• Чорний шоколад – 100 г;
• Молочний шоколад – 100 г;
• Згущене молоко – 150 г.
1. Змішайте борошно, сіль, яйце, воду та олію. Збийте до однорідності.
2. Перелийте тісто в кондитерський мішок і смажте тоненькі ниточки – млинці.
3. Поріжте тісто і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
4. На водяній бані розтопіть чорний і молочний шоколад окремо.
5. У форму для шоколадки вилийте чорний шоколад і рівномірно розподіліть.
6. Додайте до обсмаженого тіста згущене молоко, перемішайте та викладіть у форму.
7. Залийте зверху молочним шоколадом. Поставте в холодильник до застигання.
Варто знати: Рецепт неймовірного яблучного штруделя від Лізи Глінської