Готуємо найпухкіші вареники з полуницею разом з Євгеном Клопотенком

Ніжні вареники з полуницею повернуть вас у дитинство. Ця страва нагадає літо у бабусі в селі.

Дивіться деталі приготування на сторінці шеф-кухаря Євгена Клопотенка на YouTube.

До слова: Ідеальна закуска до Євро-2024: спробуйте приготувати картопляні шкірки фрі

Вареники з полуницею та мʼятою – солодкі, пухкі, такі як у бабусі. Робимо саме заварне тісто, бо воно виходить ніжним і мʼяким – те що потрібно для сезонної полуниці. А поки готуємо вареники, то розмовляємо з Тимуром Левчуком про рівність прав в Україні, російську пропаганду і цивільне партнерство, – розповідає Клопотенко.

Інгредієнти:

Інгредієнти для тіста:

• 400 г борошна
• 200 мл окропу
• 3 ст. л. олії
• 1 дрібка солі

Для начинки:

• 400 г полуниці
• 3 гілочки мʼяти
• мед для подачі
• 200 г сметани
• 70 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто, дати тісту постояти 15 хв.

2. Розкачати, склянкою вичавити кружальця.

3. Додати порізану навпіл або, якщо велика, на 4 частини полуницю.

4. В полуницю додати м'яту, подрібнену (листочки з 3-х гілочок).

5. Заліпити вареники. Варити в окропі 5-7 хв.

6. Дістати з окропу, полити медом. За бажанням додати вершкове масло.

Цікаво: Ловіть рецепт легкого літнього салату від Ектора Хіменеса-Браво