Український шеф-кухар та ресторатор продовжує розвивати та популяризувати стародавню українську кухню. Він часто пропонує підписникам приготувати автентичні страви, які часто забувають сучасні господині.
Радіо Максимум пропонує приготувати унікальний автентичний рецепт сирної запіканки від Євгена Клопотенка. Деталі рецепта дивіться на YouTube.
До слова: Худнемо до літа разом – корисні та пісні рецепти на кожен день
За словами Клопотенка, малай – це як ніжна сирна запіканка, але з єдиною відмінністю, він готується на кукурудзяному борошні, яке має інакшу структуру, тому і смакує по-новому.
Готуйте та досліджуйте українські автентичні рецепти і смаки разом зі мною! – пише шеф-кухар.
1. Жовтки розтерти з цукром до однорідності, потім додати перетертий через сито сир.
2. Влити кислу сметану, всипати кукурудзяне борошно та додати невелику кількість лимонного соку.
3. Усі інгредієнти ретельно вимішати та залишити на 35-40 хвилин.
4. Після цього до маси акуратно ввести піну з збитих білків, перемішати та викласти у форму, заздалегідь змащену маслом і посипану кукурудзяним борошном або сухарями.
5. Запікати в гарячій духовці при температурі 200°C приблизно на 40 хв.
Варто знати: Євген Клопотенко вразив незвичайним рецептом смажених огірків