Чи корисне сало і як його правильно їсти – розповідає Уляна Супрун.
Глава МОЗ Уляна Супрун продовжує ділитись важливою та корисною інформацією про медреформу та здоров'я на своїй сторінці в соцмережі Facebook. Цього разу медик спільно з Дарією Озерною та UA: Радіо Культура розповіла про сало.
І ще: Чому корисно їсти апельсини
"Сало – це суміш жирів. У ньому є насичені жири, а також моно- та поліненасичені жирні кислоти – такі, як в рослинних оліях. З одного боку, у салі досить багато таких некорисних насичених жирів. В 100 грамах – майже 40 грамів, а це подвійна денна норма для нашого організму. За день нам радять їсти не більше, ніж 20-30 грамів насичених жирів. Насичені жири – це ті самі висококалорійні жири, надлишок яких пов‘язують із ризиком атеросклерозу", – розпочала вона.
Всього у 100 грамах сала – 900 калорій, що складає майже половину денної норми загальної кількості калорій. До того ж, у салі немає клітковини, білків, мінералів чи інших корисних нутрієнтів. Тому краще не захоплюватись салом, але з'їсти кілька скибок не лише можна, а й корисно.
Однак не варто забувати, що сало має більше жирів з ненасиченими жирними кислотами, аніж вершкове масло. Тому вони допомагають тримати судини у хорошому стані.
"Попри те, що багато людей бояться холестерину, в салі його не так багато. В 100 грамах сала міститься лише 95 міліграмів — третина денної норми для людей, що не мають атеросклерозу чи інших хронічних хвороб судин. Або ж половина від норми для людей із хворим серцем чи судинами", – наголошує Супрун.
Читайте також: Фахівці назвали продукти, які руйнують зубну емаль