Якщо хочете приготувати щось солодке, але без мороки з духовкою – цей рецепт саме для вас. Гарбузово-шоколадний торт має ніжну консистенцію мусу, не містить яєць і молочних продуктів, а готується всього за пів години.
Поєднання шоколаду та гарбуза здається незвичним, але саме воно надає десерту насиченого смаку та шовковистої текстури. До того ж цей торт – без цукру, адже солодкість додають банани й шоколад, передає Радіо МАКСИМУМ з посиланням на shuba.life.
читайте також: Осіння страва яка зігріє душу: простий рецепт гарбузового крем-супу від Євгена Клопотенка
Переваги рецепта
• не потребує випікання – достатньо охолодити в холодильнику;
• усі інгредієнти змішуються у блендері;
• не містить яєць та молочних продуктів;
• готується менше ніж за 30 хвилин;
• підходить навіть для тих, хто дотримується рослинної дієти.
Інгредієнти (на 6 порцій):
Основні:
• гарбузове пюре – 150 г
• банан – 1 шт.
• печиво (типу "Марія") – 100 г
• шоколад – 50 г
• апельсинова або лимонна цедра – за смаком
• ванільний цукор – 5 г
Для помадки:
• какао-порошок –3 ст. ложки
• цукрова пудра – 3 ст. ложки
• крохмаль кукурудзяний – 1 ст. ложка
• холодна вода – 4 ст. ложки
Спосіб приготування:
1. Запечіть або відваріть гарбуз до м’якості (близько 20 хвилин). У блендер покладіть гарбуз, очищений банан і подрібнене печиво. Додайте цедру цитрусових та ванільний цукор. Збийте до однорідної консистенції.
2. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці. Влийте його у блендер до пюре та добре перемішайте. Якщо хочете солодший смак – додайте трохи меду або більше шоколаду.
3. Вистеліть форму харчовою плівкою, викладіть отриману масу та розрівняйте. Поставте у холодильник щонайменше на годину.
4. Змішайте какао, цукрову пудру й крохмаль. Додайте крижану воду й ретельно вимішай, щоб не було грудочок. Консистенція має бути як у густої сметани.
5. Дістаньте десерт із форми, полийте поверхню шоколадною помадкою та розрівняйте ложкою. Залиште у холодильнику ще на годину, щоб помадка застигла.
6. Розріжте на порційні шматочки й подавайте охолодженим. Десерт має ніжну текстуру, нагадує шоколадний мус і чудово смакує з кавою.
Якщо немає часу готувати гарбузове пюре, використайте готове дитяче пюре без добавок – воно ідеально підійде для цього рецепта.
А найкраще цей торт смакуватиме з гарбузовим лате, у яке ви закохаєтеся з першої спроби.