Продовжуємо нашу щотижневу, смачнющу рубрику про їжу і все, що пов'язано з нею. Гурмани, готуйтеся! Попереду на вас чекає багато цікавих фактів та несподіваних відкриттів.
Сьогодні майже кожна господиня (та й господар) – щасливі володарі функціональної мультиварки, незамінного гаджета, який економить час, сили і допомагає готувати корисні, по-особливому смачні страви. Навіть якщо з цим гаджетом ви давно "на ти", не завадить знати деякі хитрощі приготування страв у мультиварці. Незважаючи на простоту експлуатації цього приладу, часто господині роблять помилки, які псують смак, консистенцію і вигляд улюблених страв.
Захотілося печені, м'ясної і жирної, але часу стояти біля плити абсолютно немає? У таких випадках завжди виручає мультиварка, але чи вийде в ній справжня печеня? Давайте подивимося. У чашу мультиварки наливаємо рослинну олію і обсмажуємо цибулю і моркву (режим "випічка") 15 хвилин з відкритими кришкою. Додаємо м'ясо і смажимо до тих пір, поки воно не посвітлішає. Періодично добре перемішуємо. Додаємо картоплю і заливаємо все водою, змішаною з томатною пастою і сметаною. Перемикаємо режим на "тушкування" – 1 година. Після закінчення часу, перемішуємо. Готово!
Ще Піфагор свого часу говорив про капусту: "Цей овоч підтримує бадьорість духу і веселий настрій". Ось вже, дійсно, правдиві слова, і з ними до сих пір не посперечаєшся. Капуста насправді неймовірно корисний і смачний овоч, що наповнює наш організм бадьорістю і здоров'ям. Нашинкуйте капусту, м'ясо наріжте невеликими шматочками. Викладіть шматочки м'яса в чашу мультиварки, поверх викладіть капусту. Помідори наріжте кубиками і покладіть їх поверх капусти. Наступним шаром викладіть нарізану півкільцями цибулю, потім натерту на крупній тертці моркву. Влийте воду, покладіть сіль, перець, можна додати будь-які спеції, які вам подобаються. Закрийте кришку мультиварки і виставте режим "гасіння" на 1,5 години. Через годину після початку приготування відкрийте кришку і акуратно перемішайте овочі і м'ясо. Запах цієї страви зачарую вас з першого подиху.
Найпростіший, базовий рецепт бісквіта, який можна спекти в мультиварці. Готовий бісквіт можна розрізати на 2 коржі і перешарувати будь-яким кремом за бажанням. Нам треба: відокремити білки від жовтків. Жовтки трохи збити близько 30 секунд, поки не з'являться бульбашки. Поступово додати цукор, постійно збиваючи. Збивати кілька хвилин, поки не вийде світла пишна маса. Додати борошно і розпушувач (щоб бісквіт напевно піднявся). Добре перемішати з жовтками, можна міксером, буквально кілька секунд або ложкою. Окремо збити білки з дрібкою солі в пишну масу. Акуратно додати в тісто збиті білки, перемішати лопаткою, щоб не порушити об'єм. Викласти масу в змащену олією чашу мультиварки і поставити режим "випічка" на 50 хвилин. Після сигналу відкрити кришку і вийняти бісквіт, щоб він не відволожувався всередині мультиварки. Можна відкрити кришку і підсушити на підігріві 15 хвилин.
І ще: Найпростіші страви холостяцької кухні
Рум'яне м'ясо по-французьки – найулюбленіша страва багатьох чоловіків. Робити її просто і приємно. М'ясо смачне, просте в приготування, а в поєднанні з запеченим сиром завжди красиво виглядає на святковому столі. Тому ми поділимося з вами рецептом м'яса по-французьки, який варто зберегти. Майонез у страві можна замінити сметаною. В шари страви можна додати окремо обсмажені гриби, вийде ще смачніше. Нам потрібно м'ясо нарізати на невеликі шматки. Картоплю нарізати пластинками. Цибулю – півкільцями, помідор нарізати тонкими кружальцями. Чашу мультиварки змастити олією, викласти м'ясо (приправити спеціями) і зверху викласти цибулю. Сир натерти на крупній тертці і все зверху засипати сиром. Включити "випічка" на 50 хвилин. Після сигналу залишити на підігріві 10 хвилин.
Осінь щедро ділиться з нами своїми скарбами, і серед них – особливий дар, помаранчевий велетень, повний користі, гарбуз. У мультиварці гарбуз максимально зберігає свої корисні властивості, особливо в режимах "гасіння" і "варка на пару", а це, погодьтеся, великий плюс для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і печеться про користь харчування для дітей. Отож. Очищений гарбуз наріжте кубиками і викладіть в чашу мультиварки. Налийте 4 стакани води, встановіть гаджет і виберіть режим "варка на пару" з часом 15 хвилин. Перед подачею посоліть за смаком, додайте вершкове масло і зелень за смаком. Якщо блюдо готується для дитини, додайте мед.
Для цього рецепта підійдуть тільки м'які плавлені сирки. Для густоти супу треба вибрати рис, але не менш смачним супчик виходить і з тонкою вермішеллю. Як зелень можна використати кілька гілочок ароматного базиліка і невеликий пучок кропу. Можна використовувати іншу зелень. Рис і зелень промиємо, печериці та картоплю почистимо і теж помиємо. Очистимо від верхнього шару цибулину і зубчики часнику. В чашу мультиварки заллємо рослинну олію. Викладемо подрібнену цибулю. На панелі управління обираємо час 20 хвилин, і запустимо програму "смаження". Відразу після старту поточної програми додамо рис. На тертку з великим полотном натремо плавлені сирки. Через 10 хвилин перевіримо рис на готовність. Якщо результат нас задовольнить, вимкнемо кухонну помічницю. Сирний суп в мультиварці готовий!
На десерт: ТОП-10 найоригінальніших салатів світу