Кабанос – польський сорт мисливських сосисок, тонка варено-копчена ковбаска, як правило виготовляється з просоленої свинини. Це один з найпопулярніших видів ковбаси в Польщі.
Український шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво вирішив приготувати сухі домашні ковбаски. Шукайте деталі рецепта на його сторінці у Instagram.
Цікаво: А ви вже пробували солоні сирники з кабачком і зеленню – ділимось рецептом
Це найкраща закуска, яку легко можна приготувати вдома.
• Куряче філе – 600 г;
• Сіль;
• Перець чорний;
• Сухий часник – 0,5 ч.л;
• Паприка солодка – 0,5 ч.л;
• Чилі сухий – 0,5 ч.л.
1. Куряче філе нарізати та пропустити через мʼясорубку.
2. Додати до фаршу сіль та спеції. Перемішати.
3.Помістити фарш у пакет-слайдер.
4. Сформувати ковбаски на пергаменті за допомогою пакету та сушити при температурі 60-70° протягом 3-4 годин.