Доісторична дієта – вчені створили фрикадельку з мамонта

Австралійська компанія Vow Food, яка спеціалізується у вирощуванні "м'яса з пробірки", презентувала свій новий продукт. Це величезні фрикадельки з мамонта, який вимер близько 4000 років тому.

Компанія Vow Food продемонструвала новий продукт власного виробництва – фрикадельки з шерстистого мамонта, який вимер приблизно 4 тис. років тому. За словами компанії, мета цього проєкту – привернути увагу до потенціалу штучного м'яса. Про це повідомляє CNN.

Цікаво: Монету із зображенням Гоґвортсу випустили у Великій Британії

Для створення фрикадельок використовували м'язовий білок мамонта та ДНК слона. Їх помістили у стовбурові клітини міобластів (молоді м'язові клітини) вівці та виростили до 20 мільярдів клітин. Щоправда, вчені поки що не спробували фрикадельку, бо невідомо, як імунна система людини відреагує на це м'ясо. Фрикадельку продемонстрували у науковому музеї НЕМО в Амстердамі (Нідерланди). Після чого подарували музею історії науки та медицини Rijksmuseum Boerhaave.

Зазвичай ми куштували нашу продукцію та бавилися з нею. Але зараз ми вагаємося, чи варто відразу спробувати на смак, тому що ми говоримо про білок, якого не існувало 5000 років. Я поняття не маю, яка потенційна алергенність може бути у цього конкретного білка, – сказав Джеймс Райалл, головний науковий співробітник Vow.

Зазначимо, що мамонтів, які вимерли приблизно 5000 років тому, були знайдені добре збереженими у вічній мерзлоті Сибіру, що в їхніх жилах інколи все ще була кров.

І ще: Актор "Месників" показав, як займається на унікальній біговій доріжці після тяжких трав

• Теги:
• Культура
• Наука
• Технології
• Їжа
• Лайфстайл