Дієтологи розповіли, як їсти рис для схуднення

Чи можна їсти рис при схудненні? Можна і треба. Але варто врахувати деякі нюанси. Світлана Фус розповіла, що потрібно знати для цього.

Ми маємо знати, що від швидкості, з якою засвоюються з продукту вуглеводи залежить його глікемічний індекс. Чим швидше продукт розщеплюється до глюкози, тим вищий глікемічний індекс, пише Світлана Фус у своєму інстаграмі.

І ще: Чому не виходить схуднути: 8 головних причин

По-перше, багато чого залежить від тривалості температурної обробки. Трохи недоварений рис – це постачальник повільних вуглеводів, а сильно розварений засвоюється майже так само швидко, як цукор.⁣⁣ ⁣⁣По-друге, значну роль в швидкості засвоєння грає поєднання з іншими продуктами. Клітковина, пектин, білки уповільнюють всмоктування вуглеводів.⁣⁣ ⠀

Отже, як же потрібно їсти рис, щоб, при цьому, ще й худнути? ⁣⁣ ⠀

1. Перше правило – варіть рис до стану al dente (твердий, але не сильно), щоб він залишився розсипчастим і зберіг при цьому смак.⁣⁣
2. Друге правило – їжте рис з м'ясом, рибою та іншими продуктами, багатими білком. Звичайно ж, велика кількість овочів також буде плюсом.⁣⁣ ⠀
3. Зазвичай білий рис калорійний і має вищий глікемічний індекс. Кориснішим буде нешліфований басматі, глікемічний індекс якого дорівнює 50.⁣⁣ Калорійність сто грамів відвареного рису становить 120-140 ккал.⁣⁣ ⠀

Це цікаво: Джамала поділилася супердієтою: вона вже скинула 6 кг