Бажаєте скинути вагу та зміцнити здоров'я, зменшити ризик захворювань серця, інсульту, цукрового діабету? Забезпечуйте свій організм необхідною кількістю клітковини!
Що ми можемо зарахувати до категорії продуктів із цільного зерна? У першу чергу це ті продукти, в яких містяться всі частини зернятка в такому вигляді, в якому воно росло і дозрівало, пише cooklikemary.
Це цікаво: Чи можна схуднути тільки завдяки прогулянкам
Якомога частіше готуйте страви з цілісними злаками. Додайте їх у вже звичні страви: в суп або використовуйте як гарнір до м'яса, риби, овочів. У деяких продуктах, таких, наприклад, як макарони, також можна використовувати борошно грубого помелу та цільне зерно. Також цільне зерно є основною складовою дієтичних хлібців, зернового хліба, борошняних виробів, у складі яких борошно грубого помелу.
Хоча час приготування для кожного зерна є різним, принцип приготування один: воду в каструлі доводять до кипіння і додають сіль. Потім висипають зерна і готують, доки вони не стануть м'якими. Дрібні зерна, такі як амарант або кіноа, можуть повністю приготуватися за 5-15 хвилин, а от більші, такі як дикий рис, можуть варитися від 30 хвилин до години. Приготовані цільні зерна також можна заморожувати та зберігати у герметичних пакетах до шести місяців.