Десерт «Три молока» — це поєднання ніжного бісквіта та молочної заливки, яка робить випічку особливо соковитою. Своїм варіантом приготування поділився український шеф-кухар Володимир Ярославський. Розповідаємо, які інгредієнти знадобляться та як повторити рецепт на власній кухні.
Володимир Ярославський опублікував рецепт десерту «Три молока» у своїх соцмережах. Основою солодощів є повітряний бісквіт, який просочують молочною сумішшю. Завдяки цьому випічка виходить ніжною та насиченою на смак. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на blik.
Це цікаво: Яблука в лаваші: швидкий десерт, який пахне домашньою випічкою
Інгредієнти для тіста
• курячі яйця — 4 штуки (приблизно 200 г);
• цукор — 110 г;
• пшеничне борошно — 100 г;
• кукурудзяний або картопляний крохмаль — 10 г;
• розпушувач — 2 г.
Для молочної заливки
• свіже коров’яче молоко — 400 г;
• вершки жирністю 30–35% — 150 г (можна замінити кокосовими);
• варене згущене молоко — 350 г;
• біле згущене молоко — 100 г.
Приготування
Спершу підготуйте інгредієнти для бісквіта. Яйця та цукор потрібно збити, після чого обережно ввести сухі складники. Тісто викладають у форму та випікають до готовності.
Для просочення необхідно поєднати молоко, вершки та два види згущеного молока. Готовий бісквіт просочують молочною сумішшю, щоб він увібрав її та став м’яким і соковитим.
Десерту варто дати час настоятися, аби заливка рівномірно розподілилася всередині. Після цього його можна подавати до столу.
Також дізнайтеся, як приготувати персиковий тарт на одній сковорідці.