Вітаємо на сайті Радіо Максимум!
На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Вітаємо, Ваші дані успішно оновлено!
Десерт до Дня святого Валентина: 5 найсмачніших варіантів
- 2808
Що може розповісти про ваші почуття краще, ніж приготований власними руками оригінальний десерт? Зробіть День святого Валентина особливим, приготувавши ці вишукані десерти для закоханих!
Тістечка-безе "Сердечка"
Продукти:
- Яйця 3 шт.
- Цукор 200 г
- Лимонна кислота 1 щіпка
- або сік лимона 2 ч. ложки
- Барвник харчовий гелевий рожевого кольору кілька крапель
- Цукрова пудра 50 г
Як приготувати:
- Яйця розбийте, відокремте білки в чисту суху миску. Слідкуйте за тим, щоб в білки не потрапила жодна крапля жовтка. Жовтки не знадобляться. Додайте до білків цукор.
- При розрахунку кількості цукру орієнтуйтеся на співвідношення 1:2, тобто цукру потрібно брати вдвічі більше за вагою, ніж білків. Перемішайте білки з цукром віночком і поставте на парову баню. Для парової бані в каструлю налийте воду приблизно на 2 пальці, доведіть її до кипіння, зробіть вогонь середнім. На каструлю поставте миску з білково-цукровою сумішшю.
- Перелийте білкову суміш в іншу миску, вона буде мати температуру близько 60 градусів. Збити меренгу. Збивайте білкову суміш до тих пір, поки вона не охолоне. Маса повинна придбати щільний білий колір і стати глянсовою. Приблизно в середині процесу збивання влийте лимонний сік або всипте лимонну кислоту.
- Не припиняючи збивання, додайте в білкову масу рожевий гелевий харчовий барвник. Збийте ще кілька секунд до рівномірного розподілу барвника. Кондитерський мішок з широкою круглою насадкою одягніть на велику склянку: так зручніше буде перекласти в мішок збиті білки.
- Деко вистелити пергаментом для випічки. Увімкніть духовку для розігріву до 75-80 градусів. Зробіть з білкової маси сердечка. Сушіть безе в розігрітій духовці близько 2 годин.
Шоколадний фадж
Продукти:
- Шоколад чорний 180 г
- Молоко згущене 360 г (1 банка)
- Масло вершкове 100 г
- Цукор 190 г
- Мед 2 ст. л.
- Екстракт мигдалю (або м'яти) 1 ч. л.
- Цукрова пудра для декору
Як приготувати:
- У каструлі з товстим дном з'єднайте цукровий пісок і згущене молоко. Додайте вершкове масло і мед. Перемішайте і почніть нагрівати на середньому вогні, часто помішуючи. Вершкове масло має поступово розтопитися. Маса стане однорідною.
- Уварюють солодку масу протягом 10-15 хвилин, часто помішуючи, до карамельного відтінку. Додайте мигдальний або м'ятний екстракт і розламаний на шматочки чорний шоколад. Зніміть шоколадну масу з вогню і перемішайте. Викладіть масу в форму, застелену пергаментним папером, і поставте на холод мінімум на 3 години.
- Потім шоколадний фадж потрібно акуратно вийняти з форми і розрізати на шматочки довільної форми. Шматочки фаджа можна декорувати цукровою пудрою за допомогою паперових трафаретів.
Шоколадний фондан "Червоний оксамит"
Продукти:
- Масло вершкове 55 г
- Шоколад білий 55 г
- Цукор 60 г
- Яйце 1 шт.
- Жовток 1 шт.
- Какао-порошок 1 ст. ложка
- Борошно 3 ст. ложки
- Барвник харчової червоний (рідкий) до бажаного відтінку
- Олія для змащування форми
- Цукрова пудра для прикраси десерту
Як приготувати:
- Вершкове масло з білим шоколадом розтопити в мікрохвильовці. До розтопленого масла з шоколадом додати цукор. Перемішати. Перемішати яєчну масу з шоколадною сумішшю до однорідності. Додати барвник до бажаного кольору.
- Борошно з какао-порошком ретельно перемішати. Додати борошно з какао до рідких інгредієнтів і перемішати. Вилити приготовлену масу в форму. Випікати в розігрітій духовці при 230 градусах 10 хвилин, до появи тріщини на фондані. Як тільки тріснув: відразу діставати з духовки.
- Остудити кілька хвилин і вийняти фондан з форми. Перевернути і посипати цукровою пудрою.
Домашні цукерки Рафаелло
Продукти:
- Тарталетки вафельні "Горішок" (половинки) 60 шт.
- Сир маскарпоне 200 г
- Шоколад білий 150 г
- Молоко згущене жирністю 8,5% 100 г
- Вершки жирністю до 15% 25 мл
- Кокосова стружка 50 г
- Мигдаль 30 г (30 шт.)
Як приготувати:
- Для приготування крему 50 г білого шоколаду розтопити на водяній бані. У мисці збити вершковий сир маскарпоне зі згущеним молоком за допомогою міксера або віночка.
- Додати розтоплений шоколад і добре перемішати. Поставити в холодильник, щоб крем трохи застиг і не розтікався в процесі роботи. Мигдаль залити окропом і залишити на кілька хвилин, поки шкірка не почне легко зніматися. Злити воду і очистити мигдаль.
- Підсушити мигдаль на сковороді. На водяній бані розтопити білий шоколад. Додати рідкі вершки і добре перемішати глазур. Зібрати цукерки: наповнити дві половинки вафельного "горішка" кремом зі згущеного молока з шоколадом і маскарпоне, в одну з половинок вкласти мигдаль і з'єднати дві частини вафельного "горішка" встик.
- Занурити отриману кульку в шоколадно-вершкову глазур, обваляти в кокосовій стружці і щільно загорнути у фольгу. Помістити домашні цукерки Рафаелло на годину в морозилку, щоб глазур застигла.
Пана-кота з ківі
Продукти:
- Вершки 20% 500 мл
- Шоколад білий 100 г
- Цукор 50 г
- Ванільний цукор 1/3 ч. л.
- Желатин 30 г
- Вода холодна 100 мл
- Ківі 3-4 шт.
Як приготувати:
- Залити желатин холодною водою, залишити на 10 хвилин. Налити вершки в сотейник, нагріти до гарячого стану, але не кип'ятити. Розчинити в вершках желатин, цукор (за бажанням), білий шоколад і ванільний цукор.
- Перелити в миску, остудити, поставити в морозилку на 10 хвилин. Збити міксером. Розчавити ківі виделкою або порізати кубиком.
- Викласти на дно келиха трохи ківі, залити желе до половини. Поставити в морозилку на 10 хвилин.
- Викласти шар ківі і залити желе, поставити в холодильник на 20 хвилин. Подаємо готову пана-коту до столу. Смачного!
І ще: Привітання з Днем святого Валентина 2021: побажання для закоханих
Джерело: Радіо МАКСИМУМ
Читай максимум цікавих новин у
Viber
пропозиції партнерів
Новини
-
14:20Wiki Loves Monuments: серія фото єврейського кладовища у Делятині стала кращою у 2023 році
-
13:15Акторка Іванна Сахно розповіла, як розірвала контракт із Netflix через роль росіянки
-
12:15Нове звучання легендарного треку: Христина Соловій переспівала хіт Ірини Білик
-
11:20Канада не продовжуватиме програму зі спрощеного прийому українських біженців
-
10:30Рейтинг найбільш економічних бензинових автомобілів 2024 року
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
09:15Чий борщ: Клопотенку відмовили відкрити ресторан в Японії
- 28 березня
-
20:30Український виконавець Monatik презентував кліп на пісню "Вічно танцююча людина"
-
19:25Олександр Зінченко заступився за фаната, якого тягнув з поля польський поліціянт
-
18:25Синдром самозванця: що це таке і як його позбутися
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
16:20Євробачення-2024: під яким номером виступатимуть alyona alyona & Jerry Heil
-
15:15Гра про перші дні війни у Харкові: неймовірна розробка українців
-
14:20Рейтинг найбільш високооплачуваних футболістів, які грають у Європі
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
12:16Салати на Великдень: рецепти смачних і оригінальних страв на свято
-
11:17На Starbucks подали до суду: у чому клієнти звинувачують мережу кав'ярень
-
10:17"Трохи більше схожий на машину": Шварценеггер переніс нову операцію
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
20:15Що приготувати для дітей у піст: підбірка смачних рецептів
-
19:18За шалені гроші продали двері, на яких врятувалася Роуз у культовому "Титаніку"
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
17:17Інженер з Google, який заробляє 300 тисяч доларів, розповів, що б змінив у своєму резюме
-
16:16Письменник Сергій Жадан заявив, що долучиться до лав бригади Нацгвардії "Хартія"
-
13:15Акторка Іванна Сахно розповіла, як розірвала контракт із Netflix через роль росіянки
-
09:15Чий борщ: Клопотенку відмовили відкрити ресторан в Японії
- 28 березня
-
17:25ТОП-30 столиць світу з найчистішим повітрям: Київ увійшов до рейтингу
-
13:15"Дім звукозапису": Тіна Кароль запускає власний проєкт, щоб відновлювати старі пісні
-
09:14Музичні новинки березня 2024 – плейлист нових українських пісень
- 27 березня
-
18:17Вихідні на Великдень 2024: коли українці відпочиватимуть на Воскресіння Хрестове
-
12:15Міжнародний день театру: ТОП 10 найпопулярніших українських акторів та акторок
-
09:17Погода у квітні 2024 в Україні – прогноз синоптиків на місяць
- 26 березня
-
17:28"Жінка, що кохаю я": Павло Зібров переклав культову пісню українською
-
13:17Що таке пісні страви та що можна і не можна їсти у Великий піст
-
09:14Кінопрем'єри квітня 2024 – найкращі нові фільми, які варто переглянути
- 25 березня
-
18:30Довела до нервового зриву: українська тенісистка Ангеліна Калініна перемогла білоруску
-
14:20Олег Скрипка випустив кліп, створений за допомогою штучного інтелекту
-
09:17Місячний посівний календар на квітень 2024 – коли і що садити
- 24 березня
-
18:17Ніколи не робіть цього на заправці: 8 заборон для водіїв і пасажирів
-
13:13Станьте впевненішими у собі з допомогою цих чотирьох простих порад
-
09:17Магнітні бурі у квітні 2024 – календар, коли небезпечні дати в Україні
- 23 березня
-
17:20"Voices Are Rising": Океан Ельзи випустив першу англомовну пісню в історії гурту
-
13:15Незламна спортсменка: 7-річна гімнастка Саша Паскаль вразила танцем на протезі
-
09:17Церковний календар на квітень 2024 року – православний і греко-католицький
- 22 березня
-
17:20Оголосили номінантів BAFTA TV Awards 2024: перелік найпопулярніших серіалів
-
13:202:1 – Україна перемогла Боснію та прорвалася у фінал плей-офф за Євро-2024
-
09:17День ангела у квітні 2024 – календар іменин, кого вітати цього місяця
- 21 березня
-
17:30Цей збір мені щоночі сниться: Степан Гіга та Василь Байдак переспівали легендарний хіт
-
13:15Про Розстріляне Відродження: у Києві презентували трейлер до фільму “Будинок “Слово”