Цвітна капуста буде хрусткою та соковитою: як приготувати її в духовці за простим рецептом

Звичайну цвітну капусту можна легко перетворити на апетитну страву з хрусткою скоринкою та насиченим смаком. Для цього знадобиться простий кляр, панірувальні сухарі та ароматний соус, який зробить овоч ще соковитішим. Розповідаємо покроково, як приготувати таку страву вдома.

Цвітна капуста вже давно перестала бути лише гарніром або інгредієнтом для супів. Якщо запекти її у духовці в хрусткій паніровці, а потім покрити пікантним соусом, можна отримати повноцінну страву, яка сподобається навіть тим, хто не надто любить овочі. Про це пише Радіо МАККСИМУМ з посиланням на OBOZ.UA.

Це цікаво: Запечена капуста, яка підкорить навіть дітей – простий рецепт без сковороди

Для приготування знадобиться:

• цвітна капуста – 400 г;
• борошно – 80 г;
• молоко – 100 мл;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• рослинна олія – 1 ст. л.;
• часник – 2–3 зубчики;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• яблучний оцет – 1 ст. л.;
• соєвий соус – 5 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.;
• вода – 1 ст. л.;
• сіль, чорний перець та улюблені спеції – за смаком;
• зелена цибуля та кунжут – для подачі.

Як приготувати

Спочатку цвітну капусту потрібно розділити на невеликі суцвіття. В окремій мисці змішайте борошно, молоко, сіль, перець і спеції до однорідної консистенції. Додайте капусту в кляр і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий сумішшю.

Після цього всипте панірувальні сухарі та ще раз обережно перемішайте. Викладіть суцвіття на деко, застелене пергаментом, в один шар і запікайте у розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. Посеред приготування капусту бажано перевернути, щоб вона рівномірно підрум’янилася.

Поки овочі запікаються, приготуйте соус. На сковороді розігрійте рослинну олію, злегка обсмажте подрібнений часник до появи аромату, після чого додайте кетчуп, яблучний оцет, соєвий соус і цукор. Добре перемішайте та прогрійте кілька хвилин.

Кукурудзяний крохмаль розведіть у столовій ложці води й влийте до соусу. Готуйте, постійно помішуючи, доки він трохи не загусне.

Готову запечену капусту перекладіть у сковороду із соусом і ретельно перемішайте, щоб кожне суцвіття рівномірно вкрилося глазур’ю.

Перед подачею посипте страву кунжутом і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Завдяки хрусткій скоринці та ароматному соусу така цвітна капуста стане чудовою закускою або легкою вечерею для всієї родини.

Також дізнайтеся, як приготувати дитячі тефтелі з капустою.