Дослідники з Гарвардського університету давно вивчили вплив сполук, які називаються перфтороалкільними речовинами (PFAS), на організм. Встановлено, що ці хімікати викликають рак, через них виникають проблеми з репродуктивною функцією, страждає імунна система та підвищується рівень холестерину.
Нове дослідження дієтолога Ци Сан, який спеціалізується на вивченні діабету, ожиріння та серцево-судинних захворювань, виявило вплив PFAS на вагу людини. Звіт про дослідження опублікований в журналі Plos Medicine.
Сан проаналізував дані 621 пацієнта з надлишковою вагою та ожирінням Всі вони провели шість місяців на дієті та були учасниками клінічного випробування, проведеного в 2000-х роках для перевірки ефективності різних видів дієт.
І ще: Науковці назвали продукти, які насправді не такі вже й корисні
Випробовувані втратили в середньому 6,4 кг за шість місяців дієти, а потім відновили майже половину цієї ваги протягом наступних 18 місяців. Але Сан виявив, що той, хто набрав більшу вагу, мав і найвищий рівень PFAS в крові, і найчастіше це були жінки. Учасники з найвищим рівнем PFAS додали приблизно на 2 кг більше, ніж пацієнти з найнижчим рівнем перфтороалкільних речовин. Також встановлено, що калорії при високому рівні PFAS спалювалися повільніше.
"Ці хімічні речовини можуть привести до більш швидкого збільшення ваги після дієти. Дуже важко уникнути впливу PFAS, але ми повинні спробувати. Це велика проблема сучасної охорони здоров'я", – упевнений автор дослідження.
Професор токсикології Королівського коледжу Лондона Алан Бообіс (Alan Boobis) вважає, що, хоча результати й інтригують, все-таки не доведено, що за збільшення ваги відповідають саме перфтороалкільні з'єднання.
"Результати можуть служити хорошою основою для подальших, більш цілеспрямованих, досліджень можливого зв'язку між впливом PFAS і набором ваги", – сказав він.
Тим часом Європейське агентство з безпеки продуктів харчування підрахувало, що споживання PFAS жителями Європи не перевищує 3,5% від добової норми.
Читайте також: Знайдено несподівану небезпечну властивість молока