Овочі мають становити половину здорового раціону, тому що містять багато вітамінів і цінних мікроелементів. Але не всі овочі однаково корисні.
Картопля
Цей овоч дуже часто з'являється на нашому столі, тому що смачний і простий у приготуванні. Але у фахівців до нього багато питань, зокрема через соланін і крохмаль, які входять до його складу. Нутриціолог Тамара Крамченінова розповіла, що крохмаль становить близько 80% всіх сухих речовин бульби, якщо її довго зберігати, то частина крохмалю розпадається на прості вуглеводи.
І ще: Названі жирні продукти, які насправді корисно їсти
Помідори
У цьому овочі міститься багато вітаміну С, В, а також кальцію, магнію, калію, але найголовніша його цінність в лікопіні – потужному антиоксиданті, що запобігає розвитку багатьох захворювань. Але дієтолог Ірина Торопигіна зазначила, що попри велику користь для здоров'я, в "магазинних" помідорах може міститися багато нітритів і інших шкідливих речовин.
Баклажани
Спеціаліст Ірина Бородіна каже, що в м'якоті цього овочу може міститися багато шкідливих речовин, які стимулюють збільшення кількості щавлевої кислоти в організмі, що може стати причиною каменів в нирках. Якщо у вас холецистит, артрит або низький рівень заліза в організмі, тоді перед вживанням баклажанів варто проконсультуватися з лікарем.
Це цікаво: Названий найкорисніший вид м'яса для чоловічого здоров'я