У наші дні від дієтологів все частіше можна почути пораду: їжте більше овочів. А от на які з них слід звернути особливо пильну увагу, читайте далі.
Овочі поставляють в організм людини не тільки вітаміни, але й мінеральні речовини, такі як залізо, магній, фосфор, кальцій, калій. Більш того, овочі і фрукти містять в собі органічні кислоти і ефірні олії, пише eatingwell.
І ще: Науковці розповіли, чому й кому потрібно включити у раціон горіхи
Помідори. Лідери за змістом лікопіну, і якщо ви будете частіше додавати у страви натуральну томатну пасту, то знизите ризик появи онкологічних захворювань. У салаті помідори треба заправляти рослинною олією: так вони краще засвояться.
Гарбуз. Помаранчеві фрукти-овочі дуже корисні, тому що містять багато антиоксидантів, включаючи бета-каротин (який в організмі перетворюється на вітамін А). Вони зміцнюють здоров'я очей, шкіри і дихальної системи.
Буряк. Ще один неймовірно корисний коренеплід. Він багатий на вітаміни групи B, вітамінами А, С, РР, калій, фосфор і незамінні амінокислоти. Активні речовини, що містяться в цьому яскравому овочі, запобігають появі судинних спазмів, чистять судини і знижують артеріальний тиск.
Спаржа. Спаржа чудова: вона смачна, корисна і з неї можна приготувати десятки різноманітних страв. Цей овоч – джерело вітамінів А, С, К, вітамінів групи В і клітковини, а калорій практично не містить.
Шпинат. Попри те, що шпинат швидше можна назвати травою, він є овочем і являє собою дуже корисний продукт. Шпинат по праву можна назвати суперфудом сучасності.
Це цікаво: Як бути бадьорим на роботі без кави: ефективні поради