Гречка не містить глютен і багата поживними речовинами – білком, клітковиною, вітамінами й мінералами. Тож не дивно, що її вживання дає певні плюси для здоров'я. Розповідаємо, чому у вашому раціоні однозначно має бути ця крупа.
Гречка не лише смачна, а й позитивно вплине на ваше самопочуття. Як розповідає Medikforum, є щонайменше 4 вагомі причини регулярно вживати її.
Це цікаво: Дослідники з'ясували, яка дієта сприяє продовженню життя
Гречка містить корисні для серця поживні речовини: конкретно – магній, мідь, клітковину. Магній відіграє важливу роль у регулюванні скорочення м'язів. Зокрема, він допомагає клітинам серцевого м'яза розслабитися, протидіючи кальцію, який стимулює скорочення.
З іншого боку, мідь допомагає регулювати частоту серцевих скорочень та знижує кров'яний тиск. Що стосується клітковини, яка міститься у гречці, – вона допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або "поганого" холестерину, який може накопичуватися на стінках артерій, збільшуючи ризик серцевого нападу або інсульту.
Гречка містить нерозчинну клітковину – той тип клітковини, яку організм не може перетравити. Замість цього він притягує воду до випорожнення, що в результаті забезпечує профілактику запору.
Велика частина нерозчинної клітковини у гречці міститься у лушпинні, що покриває крупу і містить стійкі крохмалі, які діють аналогічно нерозчинній клітковині. Стійкі крохмалі ферментуються корисними кишковими бактеріями в товстій кишці. У результаті вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти (SCFA), які служать харчуванням для клітин, що вистилають товсту кишку. Це покращує стан кишкового мікробіома, підтримує зростання корисних бактерій.
Гречка низькокалорійна, до того ж багата клітковиною і білком. Ця потужна комбінація допомагає приборкати апетит, довше зберігаючи ситість. Крім того, подібна комбінація ефективно допомагає регулювати рівень цукру в крові. Його коливання провокують сильний голод і невгамовний апетит.
Гречка може принести велику користь людям з діабетом, оскільки є насиченим джерелом складних вуглеводів, які довше перетравлюються організмом. Таке повільне перетравлювання вуглеводів дозволяє довше зберігати стабільний рівень цукру в крові.
Додайте до свого раціону гречку. З її допомогою можна не лише позитивно вплинути на своє здоров'я, а й на фігуру. Головне – готувати різноманітні страви з цією крупою. І тоді вона вам не набридатиме й не буде здаватися несмачною.
Читайте також: 5 найгірших звичок натщесерце, які притаманні майже кожному