Ласкаво просимо до літа. Або, як його називають ті з нас, хто змушений жити так до кінця життя, – Пекло. Але, як кажуть, коли життя дає тобі лимони, зроби лимонад.
І під лимонадом ми маємо на увазі банановий хліб, який, мабуть, можна спекти прямо на приладовій панелі автомобіля, якщо ви живете в правильному місці. Це продемонстрували на своїй сторінці у Facebook рейнджери Національного парку Сагуаро.
Читайте також: Як безпечно зберігати їжу, коли немає світла: інфографіка від МОЗ
Розташований на півдні Аризони, національний парк Сагуаро названий на честь величезного кактуса сагуаро, який може досягати майже 40 футів у висоту. Як ви можете собі уявити, тут дуже спекотно: у червні та липні температура в середньому перевищує 37 градусів за Цельсієм, а протягом п'яти місяців на рік – 32 градусів за Цельсієм. Очевидно, що всередині автомобіля стає ще спекотніше – достатньо, мабуть, для випікання.
Щоб показати, як швидко автомобіль може стати буквально піччю, рейнджери заповнили дві форми для кексів банановим тістом, посипаним шоколадною крихтою. Потім вони залишили буханці на приладовій панелі автомобіля в день, коли об 11:00 ранку температура повітря становила 36 градусів, і залишили їх там щонайменше до 14:00 дня. Протягом години температура на панелі приладів досягла 93 градусів, а через три години – 99 градусів. Це лише на один градус менше за температуру кипіння води; ви точно могли б зварити там яйце за мить.
Що стосується бананового хліба, то рейнджери сказали, що він був трохи "хлюпким" всередині після всього цього часу, що має сенс. Рекомендована температура випікання зазвичай перевищує 176 градусів, оскільки саме при такій температурі відбувається реакція Майяра, яка спричиняє підрум'янення та розвиток складного смаку. Ви можете готувати нижче цієї температури, або навіть нижче температури кипіння води (для вас це су-від), але це буде не так добре. Для кращого ефекту, вам, ймовірно, доведеться залишити банановий хліб там на весь день. Або ви можете прислухатися до поради рейнджерів і приготувати замість нього печиво. Воно тонше, тому пропечеться швидше і рівномірніше.
Це цікаво: Скільки овочів і фруктів з'їсти, щоб бути здоровими: що кажуть про це у МОЗ
Проте, яким би солодким частуванням не було випечене на сонці печиво, нехай це також послужить прикладом того, що може статися з речами, які ви залишаєте в машині влітку. Якщо ви не хочете, щоб воно готувалося на повільному вогні, як у горщику, візьміть його з собою в будинок – тут вже не можна покладатися на "собачий режим".