Вчені встановили, що популярний продукт, який часто є невід'ємною частиною піци, соусів і салатів, є ефективним борцем з захворюваннями серця. Йдеться про мариновані каперси.
Це з'єднання регулює активність білків, необхідних для нормальної роботи серцево-судинної системи.
І ще: Вчені вигадали, як зупинити розвиток карієсу
З'єднання також впливає на функціонування мозку, щитовидної залози, підшлункової залози і шлунково-кишкового тракту. На думку експертів, рослинний біофлавоноїд кверцетин контролює так звані калієві іонні канали гена KCNQ. Відзначається, що дисфункція каналу пояснює появу ряду небезпечних захворювань, включаючи епілепсію, діабет і аритмію.
Дослідники виявили, що лише один відсоток екстракту маринованих каперсів здатний активувати канали, важливі для нормального функціонування мозку і серця.
Це цікаво: Червона карантинна зона в Україні: з'явився оновлений список міст і районів