На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Бурштинові вина: що це та з чим дегустувати
- 16
Дізнайтеся, що таке бурштинові вина, як вони виготовляються та з якими стравами їх найкраще дегустувати. Відкрийте для себе нові смаки!
Бурштинові вина – це особлива категорія напоїв, що привертає увагу своїм незвичним кольором та складним смаковим профілем. В останні роки інтерес до цих унікальних вин значно зріс, і тепер їх можна знайти в інтернет-магазині українських вин Винолови. Пропонуємо дізнатися більше про ці витончені напої та особливості їх вживання.
Історія бурштинових вин
Бурштинові вина мають багату історію, що сягає давніх часів. Традиція їх виробництва зародилася в Грузії близько 8000 років тому, де вино ферментували у глиняних глечиках – квеврі, закопаних у землю. У сучасному вигляді вони повернулися на світову винну арену завдяки виноробам з Італії та Словенії у 1990-х роках, що відродили стародавні методи виробництва. Сьогодні цей стиль поширився по всьому світу – від Франції до Австралії, стаючи символом природного виноробства. Не оминув тренд і Україну. Як малі сімейні, так і великі виноробні експериментують з класичними технологіями та створюють власні шедеври виноробства.
Технологія виробництва
Особливість бурштинових вин полягає в технології виробництва. Білі сорти винограду ферментуються разом зі шкіркою та кісточками, як і при виробництві червоного вина, протягом тривалого часу – від кількох днів до кількох місяців. Саме контакт зі шкіркою надає вину характерного бурштинового забарвлення та танінної структури. Більшість виробників дотримуються принципів мінімального втручання: використовують дикі дріжджі та уникають фільтрації, освітлення чи додавання сульфітів.
Чим відрізняються від інших вин
Бурштинові вина вирізняються не лише кольором, а й смаковим профілем. На відміну від класичних білих вин, вони мають виразну танінну структуру, більшу тільність та складність. У ароматиці часто присутні ноти сухофруктів, горіхів, чаю та спецій замість традиційних фруктових тонів. Щодо текстури, то їх вирізняють:
- оксидативність;
- висока кислотність;
- мінеральність.
Також бурштинові вина зазвичай мутнуваті через відсутність фільтрації, що є не тільки їх природною характеристикою, а й родзинкою.
Українські бурштинові вина
На нашому ринку представлені вина багатьох виноробень, серед яких можна виділити:
- “Амфора Ркацителі” від Бейкуш Вайнері;
- "Бурштин" від Богданс Вайн;
- "Бурштинове коло" від Фазерс Вайн;
- "Ркацителі-Шардоне по-кахетинськи Лімітована колекція" від Шабо
З чим найкраще вживати
Складність та структура дозволяють поєднувати цей тип вин із різноманітними стравами. Особливо вдало вони комбінуються з гострими східними стравами, зокрема з індійською, марокканською та ліванською кухнями. Ідеальними компаньйонами стануть страви з куркумою, карі та шафраном. Також чудово пасують до сирів середньої витримки, копченостей, грибних страв та м'яса, приготованого на грилі. Подавати бурштинові вина рекомендують за температури 14-16°C, дещо вищої, ніж для звичайних білих вин.
-
21:15Як обійти обмеження і встановити CapCut на iPhone в Україні
-
21:04Всесвітній день жіночого здоров’я – які аналізи потрібно здавати щороку
-
20:15Вийшов тизер другого сезону "Венздей": коли вийде серіал
-
19:10Американська художниця зробила арт-об'єкт з потяга "Інтерсіті"
-
18:13Українські волонтери можуть виграти кошти на допомогу тваринам
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:15Переможці YUNA 2025: серед тріумфаторів – MONATIK та "Океан Ельзи"
-
16:18Розробку відеогри у всесвіті "Той, що біжить по лезу" скасували: у чому причина
-
15:23Конкурент CapCut: Instagram випустив Edits – застосунок для редагування відео
-
14:23Акторка Віталіна Біблів вийшла заміж: що відомо про зміни в особистому житті зірки
-
13:23Голлівудський актор Шон Пенн відвідав українських військових і зробив зворушливе звернення
-
12:23Британські медики назвали 9 причин додати волоські горіхи до щоденного раціону
-
11:22"Ніколи не кажи ніколи": Саніна прокоментувала чутки про розпад The Hardkiss
-
10:2330% легенів було пошкоджено, – кум Ірини Білик розкрив деталі серйозної хвороби співачки
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:21Церковний календар на травень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
21:15Українські підлітки мають початковий рівень фінансово
-
20:17Польська письменниця віддала своє роялті на ЗСУ
-
19:12Над Сумщиною зафіксували рідкісне полярне сяйво
-
18:13Оскароносна драма "Насіння священного інжиру" виходить в український прокат
-
17:17Українська співачка Юля Юріна з'явилася на білборді на Таймс-сквер
-
17:14Український ветеран пробіг на протезі шість престижних марафонів
-
16:17Ді Капріо пропонують 3 мільйони доларів за камео в сиквелі "Одного разу в... Голлівуді"
-
15:13Гравець у Minecraft створив комп’ютер, що запускає Super Mario Bros без модів
-
13:15Українські полярники відзначили Великдень з пасками та писанками
-
21:04Всесвітній день жіночого здоров’я – які аналізи потрібно здавати щороку
-
20:15Вийшов тизер другого сезону "Венздей": коли вийде серіал
-
17:15Переможці YUNA 2025: серед тріумфаторів – MONATIK та "Океан Ельзи"
-
13:23Голлівудський актор Шон Пенн відвідав українських військових і зробив зворушливе звернення
-
09:21Церковний календар на травень 2025 року – православний і греко-католицький
- 23 квітня
-
20:17Польська письменниця віддала своє роялті на ЗСУ
-
17:17Українська співачка Юля Юріна з'явилася на білборді на Таймс-сквер
-
13:15Українські полярники відзначили Великдень з пасками та писанками
-
09:23День ангела у травні 2025 – календар іменин, кого вітати цього місяця
-
08:40Всеукраїнський день психолога – підбірка мемів про психологів на 23 квітня
- 22 квітня
-
19:20Найкращі 10 книг, які психологи рекомендують прочитати кожному
-
17:20Місяць обіцяє шалене кохання: три знаки Зодіаку, які знайдуть свою пару у травні
-
13:15В Ужгороді пік цвітіння сакур: де подивитися
-
09:20Місячний календар стрижок на травень 2025 – дні, коли стригти волосся
- 21 квітня
-
20:23Кліп Мадонни зібрав 1 мільярд переглядів на YouTube: цій роботі вже майже 40 років
-
17:22"Мене чекає новий виклик": Тарас Цимбалюк вперше прокоментував участь у "Холостяку"
-
13:22Як повернути собі фокус і перестати все кидати: практичний гайд
-
09:21Гороскоп на травень 2025 – прогноз на цей місяць для знаків Зодіаку
- 20 квітня
-
20:23Дієтолог дала поради, як поєднати традиції та здорове харчування на Великдень
-
17:23Актор Шон Пенн, який підтримує Україну, зустрівся з мамою загиблого пілота "Джуса"
-
13:19Великдень і тепла погода: як уберегтися від кишкових інфекцій – поради МОЗ
-
10:19World Press Photo 2025: відомий переможець престижного конкурсу
-
07:43Великдень 2025: коли і де подивитися святкові богослужіння онлайн
- 19 квітня
-
20:15Які найвідоміші ролі нового героя шоу "Холостяк" Тараса Цимбалюка
-
13:23Найбажаніший актор країни: стало відомо, хто стане головним героєм шоу "Холостяк-14"