Білий рис: чи справді він шкідливий і що відбувається з організмом, якщо їсти його часто

Білий рис часто називають "порожнім" вуглеводом через його обробку. Водночас він залишається джерелом енергії, містить низку вітамінів і мінералів та може бути частиною збалансованого раціону. Розповідаємо, чим корисний білий рис.

Рис – один із найпопулярніших продуктів у світі. Його використовують для гарнірів, суші, салатів та безлічі інших страв. Найбільше питань виникає саме щодо білого рису, адже під час обробки він втрачає частину зовнішніх шарів зерна, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на PubMed.

Читайте також: Чому після будильника хочеться спати ще сильніше

Через це білий рис часто називають "порожнім" вуглеводом. Але повністю виключати його з раціону не варто. Розбираємося, які переваги та недоліки має цей продукт.

БІЛИЙ РИС МІСТИТЬ ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ

У 100 грамах білого рису є близько одного грама клітковини. Також він може містити фосфор, цинк, селен, ніацин, фолат і вітамін B6.

Так, за кількістю клітковини білий рис поступається коричневому. Але це не робить його повністю "порожнім" продуктом.

ДАЄ ЕНЕРГІЮ

Білий рис багатий на вуглеводи, які є одним із головних джерел енергії для організму. Деякі види рису додатково збагачують вітамінами групи B, що беруть участь в енергетичному обміні.

Тому рис може бути частиною повноцінного прийому їжі, особливо якщо поєднувати його з овочами та джерелом білка.

МОЖЕ ПІДТРИМУВАТИ ЗДОРОВ'Я КІСТОК

У білому рисі міститься марганець – мінерал, який важливий для нормального стану кісток і сполучної тканини.

Звичайно, одного рису для здорових кісток недостатньо. Важливими залишаються також кальцій, вітамін D та білок.

ЧАСТЕ СПОЖИВАННЯ МОЖЕ БУТИ ПОВ'ЯЗАНЕ З ДІАБЕТОМ 2 ТИПУ

Дослідження показують зв'язок між регулярним споживанням великої кількості білого рису та підвищеним ризиком діабету 2 типу.

Водночас це не означає, що сам рис спричиняє захворювання. Значення мають загальний раціон, фізична активність, маса тіла та інші фактори.

Тому білий рис краще чергувати з коричневим рисом, гречкою, булгуром, вівсянкою та іншими крупами.

У РИСІ МОЖЕ БУТИ МИШ'ЯК

Рис здатний накопичувати неорганічний миш'як із ґрунту та води. Його кількість залежить від сорту та місця вирощування.

При цьому коричневий рис іноді містить більше миш'яку, ніж білий, оскільки цей елемент може накопичуватися у зовнішніх шарах зерна.

Найкращий варіант – не їсти один і той самий вид крупи щодня, а урізноманітнювати раціон.

МОЖЕ БУТИ ПОВ'ЯЗАНИЙ ІЗ МЕТАБОЛІЧНИМ СИНДРОМОМ

Деякі дослідження виявляли зв'язок між високим споживанням білого рису та метаболічним синдромом.

Це поєднання таких факторів, як підвищений тиск, надлишок жиру в ділянці живота та порушення рівня холестерину або тригліцеридів. Такий стан підвищує ризик серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу.

Однак наукові дані не означають, що саме білий рис є прямою причиною цих проблем.

Білий рис не обов'язково виключати з раціону. Він може бути джерелом енергії та деяких поживних речовин.

Головне – дотримуватися помірності та харчуватися різноманітно. Поєднуйте рис з овочами й білковими продуктами та час від часу замінюйте його іншими крупами.

Також дізнайтеся, що обов’язково додати до раціону, щоб почуватися краще вже зараз.

• Теги:
• Поради
• Лайфхаки на кухні
• Лайфстайл
• Лайфхаки
• Здоров'я