Вживання їжі, в якій міститься глютен, небезпечне для хворих на целіакію. Це аутоімунний розлад, який супроводжується здуттям живота, постійною діареєю, болями в шлунку, блювотою. Кращим способом позбавлення проблеми – безглютенова дієта.
Глютен міститься в хлібобулочних виробах і крупах. Останнім часом безглютенові дієти стають все більш популярними, хоча кількість хворих на целіакію залишається на тому ж рівні.
І ще: Смачні дієтичні смузі для сніданку і десерту
Це можна пояснити тим, що подібні дієти можуть принести користь. У великих крамницях безглютенові продукти вже давно нікого не дивують. Крім того, певну "моду" на подібні дієти започаткували закордонні зірки.
Але питання про користь безглютенової дієти – спірне. Численні дослідження показали, що деякі виробники продуктів видаляють клейковину і додають інші інгредієнти, часто – підсолоджувачі. А стрибки цукру в крові теж мають властивість негативно впливати на організм.
Ще один негативний ефект безглютенової дієти – високий вміст миш'яку в сечі та неорганічної ртуті в крові.
Безглютенова дієта може стати причиною ожиріння. Крім того, продукти без глютену містять менше корисних елементів і поживних волокон. Тому призначення собі подібного харчування без рекомендації лікаря може бути небезпечне для здоров'я.
Читайте також: Дієтологи назвали ефективний режим харчування