Один із суддів кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом знаменитої гуцульської страви. Банош можна готувати і вдома, але на вогні – смачніше.
Банош народився в горах і став класикою української кухні. На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як його приготувати.
Читайте також: Сендвіч з маринованою черешнею: Ярославський потішив несподіваним рецептом
Готувати традиційний банош, щоб було неймовірно смачно, варто на вогні, і у казані та на домашній сметані.
Хочу відкривати для вас смак кожного куточку нашої неньки. Сьогодні буде гуцульська страва – банош. З ним я познайомився дуже давно, в Івано-Франківську під час зйомок "На ножах", – розповідає Ярославський.
1. У казанку нагріти воду до кипіння, додати сметану, трішки солі та довести до кипіння, помішуючи.
2. Повільно всипати, постійно помішуючи лопаткою, кукурудзяну крупу. Зменшити вогонь і запарити кашу, періодично помішуючи на повільному вогні, 15-20 хвилин.
3. Готову кашу зняти з вогню, натерти до неї бринзу, довести до смаку сіллю. Відставити казанок, щоб крупа "дійшла".
4. Нарізати грудинку, та обсмажити. Готові шкварки висипати в казанок. Подавати банош із зеленню до смаку.
І ще: Рецепт справжнього одеського форшмаку від Володимира Ярославського