Домашня піца давно перестала бути просто швидкою вечерею. Сьогодні вона може звучати як страва з модного італійського ресторану – з хрумким тістом, ніжним сиром і вишуканим ароматом трюфеля. Саме такий рецепт зараз активно обговорюють у соцмережах.
Пишна дріжджова піца з трюфельною сіллю стала справжнім відкриттям для тих, хто хоче приготувати вдома щось незвичайне, але без складних технік. Вона поєднує хрумку основу, вершковий соус і розкішний аромат трюфеля, який зазвичай асоціюється з ресторанними стравами. Кулінарка з Instagram поділилася рецептом, який легко повторити на звичайній кухні, і результат виходить не гіршим, ніж у піцерії. Про це пише Радіо МАКСИМУМ.
Це цікаво: Картопляна піца на сковороді – хрумка альтернатива класичній піці без духовки
Тісто
• борошно – 500 г
• живі дріжджі – 15 г
• тепла вода – 300 мл
• сіль (краще трюфельна) – 10 г
• оливкова олія – 2-3 ст. л.
Соус
• майонез – 3 ст. л.
• вершки 33% – 3 ст. л.
• часник – 1 зубчик
• лимонний сік – 1 ст. л.
• сіль і чорний перець – за смаком
Начинка (варіант з трюфелем)
• твердий сир – 200 г
• моцарела – 200 г
• блакитний сир – 50 г
• карпачо з трюфеля
• трюфельна сіль – для посипання
Начинка (варіант з м’ясом)
• твердий сир – 200 г
• моцарела – 200 г
• блакитний сир – 50 г
• мортадела
• карпачо з трюфеля
• руккола
• оливкова олія
1. У 30 мл теплої води розчиніть дріжджі та залиште на 10-15 хвилин, щоб з’явилася піна.
2. У мисці з’єднайте просіяне борошно, решту води, оливкову олію та дріжджі. Замісіть м’яке тісто, залиште на 30-40 хвилин під рушником.
3. Коли тісто підійде, додайте сіль і ще раз добре вимісіть.
4. Змішайте майонез, вершки, подрібнений часник, лимонний сік, сіль і перець до однорідності.
5. Тісто поділіть на дві частини та розтягніть руками у круглі коржі.
6. Кожну основу змастіть соусом.
7. Рівномірно розподіліть сири, трюфель або мортаделу та інші інгредієнти.
8. Запікайте у духовці при 200-220°C до золотистої скоринки (приблизно 12-15 хвилин).
9. Готову піцу збризніть оливковою олією, додайте рукколу та посипте трюфельною сіллю.
Також дізнайтеся рецепт томатного соусу для піци на зиму.