А ви коли-небудь пробували фарширований буряк: розповідаємо рецепт

Що приготувати з буряків? Перша думка, яка виникає це борщ, друга – вінегрет. Проте цей яскравий овоч цими двома стравами не обмежується.

Новим неочікуваним рецептом поділилась українська шеф-кухарка Ольга Рябенко на своїй сторінці у Instagram.

Варто знати: Смачнішого ви ще не пробували: рецепт печінкового торта від Ярославського

Фарширований перець точно їли всі, а от буряк – Ні.

Ділюсь з вами дуже смачним рецептом фаршированого буряка, який вийде у кожного і здивує теж кожного, – пише Рябенко.

Інгредієнти:

• Буряки – 8 шт середніх;
• Цибуля – 1 шт велика;
• Олія – 2 ст. л;
• М’ясний фарш – 300 г;
• Сіль та перець;
• Рис – 100 г;
• Селера з зеленю – 4 стебла (близько 50 г);
• Сік 1 лимона;
• Капуста савойська або звичайна молода – 250 г;
• Вода – 400 мл.

Спосіб приготування:

1. Буряк почистити, загорнути в фольгу та запекти в розігрітій до 200°C духовці до готовності (приблизно 1-1.5 години). Або можна зварити.

2. Вичистити серединки буряка, подрібнити їх.

3. На розігрітій сковорідці з олією підсмажити нарізану цибулю. Додати фарш, посолити та смажити до готовності.

4. Додати промитий рис, подрібнену селеру, половину серединок буряка, сік ½ лимона, сіль та перець. Добре перемішати. Соус має вийти кисло-солодкий. Тому, якщо буряк дуже солодкий, додайте більше лимонного соку.

5. Капусту і селеру нарізати, викласти в каструлю, де буде тушкуватись буряк, та додати решту серединок буряка.

6. Начинити буряки готовою сумішшю, викласти на капусту, посолити, додати сік ½ лимона та воду.

7. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності (приблизно 1 година).

До слова: Готуємо медово-імбирні стегна, від яких неможливо відірватись

• Теги:
• Їжа
• Лайфхаки на кухні
• Рецепти
• Культура
• Лайфстайл