Як форма келиха впливає на насолоду від напою?

Фахівці з'ясували, що на смакове і естетичне сприйняття шампанського впливає кількість бульбашок, які, в свою чергу, краще утворюються в келихах певної форми.

Так, елітне шампанське відрізняється не тільки оформленням пляшки і пробкою, а й кількістю бульбашок.

І ще: 5 причин пити шампанське щодня

На думку вчених, бульбашки можуть багато розповісти про напій. Наприклад, відомо, що якість ігристого вина корелює з розміром бульбашок. Цього разу вчені звернули увагу на акустичні властивості напою, для дослідження використовувався невеликий гідрофон – пристрій, що записує звук під водою.

Фахівці експериментували з різною формою і матеріалом келихів. Зокрема, було відмічено, що утворення бульбашок в ємностях з пінополістиролу сильно відрізняється від процесу в скляних келихах. Високий і вузький келих флют виявився найкращим резонатором, за допомогою якого бульбашки шампанського "дзвонять як дзвони".

Більше новин: Вчені назвали напій, який сприяє пристрасному сексу

• Теги:
• Здоров'я
• Наука
• Курйози
• Алкоголь
• Їжа
• Лайфстайл