На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Не звичайна булка – готуємо бріош з Володимиром Ярославським
- 250
Пропонуємо перепис ідеального бріоша для хот-дога та бургера. Щоб дізнатися, як спекти смачний булочний виріб, читайте нижче.
Як готувати бріош розповів шеф-кухар на своїй сторінці в Instagram.
Читайте також: Як готувати ідеальну спаржу – відеорецепт від Ярославського
Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 520 г борошна
- 240 г молока
- 80 г цукор
- 12 г сухі дріжджі (36 свіжі)
- 110 г яєць
- 125 г вершкового масла 82.5%
- 10 г солі
Приготування:
1. Спочатку в тепле молоко 35 градусів додати 15 г цукру і 70 г борошна та сухі дріжджі. Замішати вінчиком тісто й накрити його рушником, дати активуватись 20-30 хвилин, адже має піднятись піна. Дріжджі обов'язково свіжовідкриті!
2. Додати яйця (2 великі по вазі), залишок борошна, замішати тісто на середній швидкості 1-2 хвилини, а потім на найменшій 7 хвилин.
3. Як тісто стає гладким і красивим, додати холодні шматочки вершкового масла та вимішати до його розчинення. Залишити тісто накритим рушником.
4. Поділити по 100 г, можна і по 90 г, сформувати круглі булки або овальні – для хот-дога.
5. Дати підійти в теплому місці приблизно в 3.5 рази. Для цього краще підійде духовка та маленький сотейник з окропом, щоб було не гаряче та волого!
6. Змастити яйцем та випікати (режим верх, низ конвекція. На низ духовки добре ставити пательню з водою).
- Хот-дог у формі 27/19 см (влізло 6 штук) 15 хвилин при температурі 185 градусів
- Круглі для бургера по 12-14 хвилин при температурі 190
Дістаємо і все, готово! Ці булки такі смачні, що можна їсти й просто так, але з начинкою ще краще", – додає Ярославський.
Дивіться рилз Володимира Ярославського, як приготувати бріош
Це цікаво: Морквяний пиріг з крем-сиром – новий перепис від Ектора Хіменес-Браво
-
18:18Зморшки вкриють ваше обличчя значно швидше, якщо спати у цих позиціях
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
16:18Магазинних ви більше не захочете: як приготувати смачні домашні чипси
-
15:19Хто такі люди HIFI та до чого може привести їхня одержимість
-
14:18Ford Model T, який простояв 74 роки, намагалися повернути до життя: що з того вийшло
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
12:21У Британії визначилися з найсексуальнішим чоловіком: вибір вразить усіх
-
11:19Ще одна перемога: Денис Берінчик здобув перемогу та вакантний титул
-
10:16Новенький iPad Pro спробували зігнути: чи пройшов гаджет брутальний тест
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
22:39День сімейного лікаря: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
20:25Ніжні та апетитні нагетси вдома: записуйте рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:25Ось, скільки коштують квитки на бій Усика-Ф’юрі у Саудівській Аравії
-
18:30Гурт Крихітка випустив перший за 14 років повноформатний альбом "Мегалюбов"
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
16:20Павло Зібров завітав на новосілля до оборонця Маріуполя Петра Хижняка
-
15:20Найсмачніша у світі паста з креветками: рецепт від Ольги Рябенко
-
14:15Патріотичний образ: яке вбрання обрав Олександр Усик на зважування
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
12:20Їжа Одещини: рибна вилківська юшка від Євгена Клопотенка
-
11:15Український виконавець Adam презентував ліричний та ніжний трек "Цілуй"
-
10:15Нова функція Apple дозволить керувати iPad та iPhone тільки за допомогою очей
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
10:15Нова функція Apple дозволить керувати iPad та iPhone тільки за допомогою очей
- 17 травня
-
18:30Міноборони запускає мобільний застосунок "Резерв+": для кого він буде актуальним
-
14:15"Бий барабан печалі": Усик перед поєдинком з Ф'юрі ефектно з'явився на пресконференції
-
10:17Не комора знань, а світоч розуму: красиві цитати про школу та важливість освіти
- 16 травня
-
20:25Alina Pash і Zbaraski випустили інтимну музичну новелу "Ніколи ще раз"
-
16:20У Великій Британії McDonald's прибрав усмішки з коробок Happy Meal: розповідаємо деталі
-
12:20Журналістка з Луцька пройде марафон у 37 км, щоб зібрати кошти на дрони
-
08:16Красиві пісні про вишиванку, які повинен послухати кожен українець
- 15 травня
-
17:17Ці краш-тести показали, наскільки змінилася безпека у сучасних автомобілях
-
13:14Щоб замінити Telegram: українські розробники пропонують запустити сервіс "Дія. Канали"
-
09:175 висловлювань, з яких слід починати кожен свій ранок
- 14 травня
-
17:25Jerry Heil та alyona alyona випустили нову пісню, яка могла звучати на Євробаченні
-
13:20Пряма трансляція "Євробачення-2023" від імені України отримала премію BAFTA TV
-
09:17Цитати про вишиванку: красиві слова та вирази про вишиту сорочку
-
09:15Шоу "Холостяк" повертається на СТБ: хто стане новим героєм
- 13 травня
-
17:20Справжня магія: у Нью-Йорку з'явився "портал" для зв'язку з людьми на іншому континенті
-
13:20Василь Ломаченко нокаутував австралійця Джорджа Камбососа та став чемпіоном світу
-
09:19Прокидайтеся зранку з величезним задоволенням, а допоможуть ці 5 порад
- 12 травня
-
18:15Найприбутковіші фільми 2023-го року: рейтинг популярних стрічок