Якщо ви не знаєте, чим потішити себе цими вихідними, то пропонуємо приготувати хінкалі. Вони надзвичайно смачні, соковиті та легко готуються.
Рецептом хінкалів у своєму інстаграмі поділився шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. Збережіть собі, щоб не загубити!
Читайте також: Не дитячі чебуреки без тіста: готуємо смачну та просту страву від Ектора
Для тіста:
- Борошно – 500 грамів;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Оцет – 1 столова ложка;
- Вода холодна Бон Буассон – 200 мілілітрів.
Для начинки:
- Фарш яловичий – 400 грамів;
- Кінза – пучок;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука;
- Сіль, перець – на смак;
- Холодна вода – 200 грамів.
Як приготувати домашні хінкалі: дивіться відео
Спосіб приготування:
- Для тіста змішайте борошно, сіль, оцет і воду. Замісіть м’яке тісто та замотайте в плівку. Дайте відпочити 1 годину.
- Для начинки подрібніть цибулю і змішайте з фаршем, кінзою, сіллю, перцем та холодною водою.
- Сформуйте хінкалі, додаючи начинку в тісто.
- Варіть хінкалі в підсоленій воді близько 20 хвилин.
- Подавайте гарячими.
Це цікаво: Усі будуть просто в захваті: готуємо хорватські палачинки з шинкою та сиром
Смачного!