Амарант – не лише смачний, а й надзвичайно корисний продукт. Він може покращити загальне самопочуття та допомогти в боротьбі з різними захворюваннями.
Про це повідомила дієтолог Наталія Самойленко на своїй інстаграм-сторінці, передає Радіо МАКСИМУМ.
До слова: Кефір чи йогурт: що корисніше для вашого організму
За словами експертки, амарант є псевдозлаком, який не містить глютену. Його вживають у вигляді насіння, борошна, пластівців або олії.
Основні корисні властивості амаранту:
- Зменшує запалення. Насіння містить фенолкарбонові кислоти, флавоноїди та каротиноїди, які допомагають боротися зі старінням клітин і знижують ризик хронічних хвороб.
- Зміцнює імунітет. Завдяки високому вмісту заліза та мікроелементів, амарант підтримує здоров’я імунної системи.
- Знижує рівень холестерину. Клітковина та фітостероли в складі продукту сприяють зменшенню "поганого" холестерину.
- Допомагає знизити тиск. Білки та пептиди в амаранті сприяють розслабленню судин і зниженню артеріального тиску.
- Покращує травлення. Завдяки розчинній та нерозчинній клітковині, продукт підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Крім того, амарант містить вітаміни групи B, вітамін E, кальцій, магній, фосфор, калій та високоякісний рослинний білок, що важливі для здоров’я серця, кісток, нервової системи та регенерації тканин.
У якому вигляді можна придбати амарант:
- Крупа. Підходить для приготування каш, супів, салатів та випічки.
- Борошно. Використовується для безглютенової випічки чи паніровки.
- Насіння. Можна пророщувати або додавати у страви.
- Олія. Підходить для салатів або косметичних цілей.
- Пластівці. Готові до вживання – ідеальні для сніданків, мюслі та йогуртів.
Цей суперфуд також можна зустріти у вигляді декоративної рослини – з довгими яскравими китицями, що звисають до землі.
