Прихильники правильного харчування часто себе обмежують у смачній їжі. Проте цей крутий рецепт бутерброду сподобається усім. Розповідаємо, як приготувати корисний та легкий перекус.
Рецептом бутерброда, який вписується у всі закони правильного харчування, поділилася в Instagram нутриціологиня Анна Біоторіум.
І ще: Лаваш з сиром та зеленню: унікальний рецепт смачної закуски від Ектора Хіменеса-Браво
Як спекти хліб вдома та приготувати корисний паштет
Інгредієнти для хліба
- 250 грамів зеленої гречки;
- 1/2 стакана настою чайного гриба або соку квашеної капусти;
- 1 чайна ложка олії гхі;
- дрібка солі;
- щіпка куркуми;
- щіпка коріандру;
- жменя насіння гарбуза;
- спеції – на ваш смак.
Спосіб приготування
- Попередньо замочену зелену гречку подрібніть у блендері з настоєм чайного гриба або соком квашеної капусти.
- Накрийте рушником і залиште для ферментації приблизно на 24 години. Тісто має піднятися і пахнути дріжджами. Не повинно бути неприємного запаху.
- У тісто додайте по щіпці солі, куркуми та коріандру.
- Змастити форму олією, насипте насіння на форму і зверху на тісто.
- Випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 1 години.
- По готовності витягніть хліб з духовки, дайте йому охолонути і настоятися кілька годин.
Для корисного бутерброду знадобиться паштет.
Інгредієнти для паштету
- 1/2 склянки чорної квасолі;
- 1/2 моркви;
- 1/4 червоної цибулі;
- дрібка солі;
- зелень для прикраси;
- авокадо для прикраси.
Спосіб приготування
- Відваріть до готовності квасолю та злийте рідину.
- Почистіть червону цибулю, моркву та підготуйте оливкову олію, морську сіль і сік лайма. Усі інгредієнти змішайте у блендері до однорідної консистенції.
- Намажте на хліб і прикрасьте зеленню, можна додати ще авокадо.
Смачного!
Читайте також: Як легко приготувати плавлений сир для бутербродів: покроковий рецепт з трьох інгредієнтів