Червоне м'ясо вважалося неймовірно корисним, однак сьогодні активне вживання цієї страви може загрожувати серцевими захворюваннями та ймовірністю розвитку раку.
Фахівці з Гарвардської школи громадського здоров'я у Бостоні слідкували за 120 000 жінок та чоловіків упродовж 30 років.
Майже 24 тисячі піддослідних померли під час дослідження, і було підраховано, що 7-9% могли б уникнути смерті, якби вживали менше червоно м'яса. Виявилося, що щоденна порція необробленого червоного м'яса (баранини, свинини чи яловичини) збільшує ризик смерті на 13%. Оброблене ж м'ясо підіймає ймовірність появи серцево-судинних захворювань та раку на 21% та 16%. Невинною порцією, за словами дослідників, є 85 грамів м'яса на день.
Читайте також: Ці продукти стають ще кориснішими після приготування