Хороші молоді качани кукурудзи – основа смаку. Купуємо хорошу кукурудзу і готуємо разом!
Як вибрати хорошу кукурудзу
- Чим жовтіша кукурудза – тим вона старша. Вибирайте світло-жовті качани.
- Жовте і сухе листя – ознака старої, або перезрілої, кукурудзи. Не купуйте кукурудзу без листя. Вибирайте із зеленим листям.
- Початок має бути пружним, а зерна злегка м'які і без ямочок. При натисканні, із зернятка випливає світла рідина – це нормально.
Як зварити смачну кукурудзу:
- Очистити качани від листя і тонких ниток (кукурудзяні рильця).
- Викладіть на дно каструлі кукурудзяні рильця. Зверху викладіть листя, а наступний шар – сама кукурудза. Якщо качани не вміщаються повністю, розламайте навпіл. Вся кукурудза має бути одного розміру.
- Зверху викладіть ще шар листя і поставте на сильний (майже максимальний) вогонь. Варіть протягом 30 хвилин після закипання і без кришки.
Читайте також: Страви з грибами: найкращі рецепти з фото