Бутерброд із червоною рибою – мабуть, найшвидший, смачний і поживний сніданок або закуска на стіл. Проте потрібно вміти правильно засолити рибу.
Український шеф-кухар Євген Клопотенко розповідає, як правильно засолити рибу на різдвяний стіл. Читайте та записуйте, щоб приготувати вдома!
Цікаво: Рецепт фантастичного різдвяного печива від Євгена Клопотенка
Червона риба – відмінне джерело високоякісного білка, а недавні дослідження показали, що для підтримки здоров’я необхідно, щоб кожний прийом їжі містив приблизно 20-30 г протеїну.
Спосіб приготування:
1. Сіль і цукор потрібно попередньо змішати в одній ємності. Потім зробіть мелений перець. Можна взяти кілька горошин чорного перцю, загорнути в рушник і побити молотком, потім зібрати. В цьому випадку отримаєте великий помел. Додайте перець до солі та цукру, перемішайте.
2. Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох сторін сумішшю солі, цукру й перцю.
3. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Все, у вас вийшло засолити червону рибу, а витратили ви на це до 5 хвилин.
4. Перекладіть рибу в герметичну ємність і поставте в холодильник на 4 години.
До слова: Зірка "Голодних ігор" приготував борщ: як на це відреагував Клопотенко