Сезон ягід у самому розпалі. Цього разу розповімо вам, як приготувати пухкенькі варенички з вишнями.
Рецептом поділився у своєму інстаграмі шеф-кухар Володимир Ярославський. Спробуйте і ви приготувати цей літній смаколик!
Читайте також: Як зберегти продукти, коли довго немає світла і не працює холодильник
Вишня-вишня – це любов. Тісто виходить ніжне-ніжне пухке і це мій смак дитинства – їсти гарячими одне задоволення!
– зауважив Ярославський.
Для тіста:
- 200 грамів кефіру
- 330 – 350 грамів борошна плюс на підпил
- 5 грамів сода – чайна ложка не повна (або візьміть пакетик розпушувача)
- дрібка солі
Начинка:
Вишня та цукор
Як приготувати вареники з вишнею: дивіться відео
Готуємо:
- Для тіста треба, щоб кефір був кислий, можна навіть той, що давно вже в холодильнику.
- У кефір додаємо сіль та соду, швидко перемішуємо, додаємо борошно і замішуємо тісто. Даємо йому полежати 20 – 30 хвилин.
- Тісто виходить дуже ніжним, тож ви можете додавати трішки більше борошна, якщо що.
- Тісто валкуємо на столі товщиною десь 3 міліметри, вирізаємо маленькі кругляші.
- На кожен шматочок тіста кладемо вишню, щойно викачану в цукрі (вишня вже попередньо без кісточок) і швидко добре защіпуємо краї.
- Варимо на пару на марлі – під мискою 3,5 – 4 хвилини.
- Знімаємо у миску і змащуємо шматочками вершкового масла
Поради:
- не переварюйте тісто;
- дуже смакує з черешнею також.
Це цікаво: Печена картопелька від Ектора, яку ви захочете їсти щодня
А вам подобаються вареники з вишнею? Діліться своїми вподобаннями у коментарях.