Опеньки в сметані – це проста, але напрочуд ароматна страва, яка гармонійно поєднується з картоплею, кашами або навіть просто зі свіжим хлібом. Її легко приготувати всього за пів години, якщо гриби вже відварені. Розповідаємо покроковий рецепт та ділимося порадами, як зробити смак ще ніжнішим.
Опеньки в сметані – це страва, що поєднує м’якість грибів, вершковий аромат та ніжну текстуру. Готується вона швидко і підійде як до сімейної вечері, так і до святкового столу, передає Радіо МАКСИМУМ з посиланням на VSN.
Це цікаво: Млинці, як у бабусі: у чому секрет ідеальної грибної начинки
Інгредієнти:
• відварені опеньки – 500 г
• цибуля – 1 велика головка
• сметана – 200 г (20%)
• вершкове масло – 1-2 ст. ложки
• сіль, чорний перець – за смаком
• зелень (кріп або петрушка) – для подачі
Спосіб приготування:
1. Підготуйте гриби. Якщо опеньки свіжі – попередньо відваріть їх 15-20 хвилин у підсоленій воді та відкиньте на друшляк.
2. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте до золотистості.
3. Додайте опеньки. Викладіть відварені гриби до цибулі, посоліть, поперчіть і смажте 10-12 хвилин, поки випарується зайва рідина.
4. Додайте сметану, перемішайте і тушкуйте під кришкою ще 7-10 хвилин на слабкому вогні.
Подавайте опеньки гарячими, прикрасивши зеленню.
Поради
• Для ще ніжнішого смаку додайте до страви дрібку часнику або ложку вершків.
• Якщо любите густу підливку – присипте гриби половиною ложки борошна перед тим, як додати сметану.
• Опеньки в сметані чудово смакують самостійно або як соус до картопляного пюре чи макаронів.
Дізнайтесь також, як зібрати багато білих грибів.