Популярний український кулінар Євген Клопотенко не перестає дивувати новими рецептами. На цей раз він розповів, як приготувати вишневу заправку для салатів. На літо – те, що потрібно. Скуштуйте і ви!
Соус може розкрити смак ваших страв по-новому. А соус вінегрет з вишні можна додавати практично до будь-якого салату замість тієї заправки, до якої ви звикли. Цей легкий дресінг добре комбінується зі свіжою зеленню, фруктами, свіжими овочами та салатами з качки, яловичини чи курки.
І ще: Паляниця з полуницею: незвичний рецепт випічки від Ектора
"Хочете додати трохи сонячного літа до своїх салатів? Тоді приготуйте яскравий легкий соус вінегрет з вишні, сповнений свіжого ягідного смаку та аромату. Такий вишневий соус змусить заграти новими фарбами будь-який звичний салат!", – коментує Євген Клопотенко.
Інгредієнти на 150 мл соусу:
- 100 г вишні без кісточок (свіжої чи замороженої)
- 1 ст. л. американської гірчиці
- 5-6 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. рідкого меду
- 1 дрібка солі
Рецепт вишневого соусу вінегрет:
- Якщо ви використовуєте свіжі вишні, помийте 100 г та очистьте від кісточок, використовуючи шпильку чи спеціальний прилад. Якщо ж у вас заморожена вишня без кісточок, заздалегідь викладіть її у миску та залиште. Сік, який утвориться, зливати не потрібно, використаємо його у приготуванні соусу.
- Очищену свіжу чи розморожену вишню викладіть у чашу блендера разом із соком, що утворився. Додайте 1 ст. л. американської гірчиці та перебийте все занурювальним блендером.
- Аби у вас не вийшла занадто густа консистенція соусу, надалі збивайте суміш віничком. Поступово тонкою цівкою вливайте у чашу 5-6 ст. л. оливкової олії, не перестаючи збивати віничком.
- Наприкінці додайте 1 ч. л. рідкого меду та дрібку солі. Ще раз перемішайте віничком до об'єднання. Використовуйте соус вінегрет одразу або зберігайте у холодильнику не більше 2 діб.
До теми: Як приготувати вареники з вишнею: простий український рецепт від кухаря