Приготувати ніжний і повітряний бісквіт зовсім нескладно! Найголовніше – це обов'язково добре збити білки і жовтки і під час змішування діяти якомога акуратніше, щоб білки не опали.
Продукти:
- 5 яєць
- 1 ст цукру
- 1 ст борошна
- ванілін (за бажанням)
Як приготувати:
- Включаємо духовку на 170 градусів. Яйця, не розділяючи поміщаємо в чашу міксера, відразу засипаємо цукор, ванілін. Збиваємо на максимальній потужності 5-10 хв. (Може знадобитися більше часу, залежить від міксера).
- Маса дуже добре збільшується в розмірах, приблизно в 3-4 рази, стає густою, тягучою і білої. Просіваємо борошно і акуратно ложкою (лопаткою) перемішуємо зверху вниз. Форму застелити папером, змастити всю (і низ, і боки маслом), посипати добре борошном.
- Виливаємо тісто в форму і обов'язково зверху форму затягуємо фольгою. Печемо 170 градусів 25-30 хв, потім зменшуємо 150 градусів 25-30 хв. В цілому 50-60 хв вільного часу, головне в духовку не заглядати. Фольга відходить (з олією) легко.
- І ось пухнастий, смачний, дрібнопористий, висотою 6 см, бісквіт готовий! Даємо бісквіту відлежатися ніч або годин 6-8, і можна використовувати для приготування тортиків.
Це цікаво: Рецепт ароматного лимонного печива: зробить кожен