М'яке дріжджове тісто, аромат кориці, хрусткі горіхи та ніжний вершковий крем – саме так виглядає десерт, який легко повторити вдома. Розповідаємо, як приготувати знамениті булочки "Сінабон", щоб вони вийшли не гіршими, ніж у кав'ярні.
Якщо ви давно мріяли приготувати легендарні булочки "Сінабон" власноруч, саме час це зробити. Повітряне дріжджове тісто, соковита начинка з кориці та горіхів і ніжний вершковий крем створюють той самий смак, який підкорив мільйони ласунів у всьому світі, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.
Читайте також: Гостра тайська локшина Пад Кі Мао – рецепт, який легко повторити вдома
– 500 г борошна;
– 250 мл теплого молока;
– 1 яйце;
– 50 г вершкового масла;
– 50 г цукру;
– 7 г сухих дріжджів;
– дрібка солі.
– 100 г м'якого вершкового масла;
– 120 г коричневого цукру;
– 2 ст. л. кориці;
– 80–100 г подрібнених волоських горіхів.
– 150 г вершкового сиру;
– 50 г вершкового масла;
– 80 г цукрової пудри;
– 1 ч. л. ванільного екстракту.
Спочатку змішайте тепле молоко, дріжджі та трохи цукру й залиште на 10 хвилин. Потім додайте яйце, розтоплене масло, решту цукру, сіль і поступово введіть борошно. Замісіть м'яке еластичне тісто та залиште його підходити приблизно на годину.
Після цього розкачайте тісто у великий прямокутник, змастіть його вершковим маслом, рівномірно посипте сумішшю кориці та цукру, а зверху додайте подрібнені горіхи. Скрутіть рулет і наріжте його на однакові шматочки.
Викладіть булочки у форму, залиште ще на 20–30 хвилин, щоб вони підросли, а потім випікайте приблизно 25 хвилин за температури 180 градусів до золотистої скоринки.
Поки випічка остигає, приготуйте крем. Збийте вершковий сир із м'яким маслом, цукровою пудрою та ваніллю до однорідної консистенції. Готові булочки щедро змастіть кремом, поки вони ще залишаються теплими. Саме так крем частково розтане та просочить випічку, зробивши її ще ніжнішою.
Такі булочки чудово смакують із кавою, чаєм або какао та легко стануть улюбленим домашнім десертом для всієї родини.