Помело — один із найпопулярніших зимових цитрусів, але зазвичай половина його ваги йде у смітник разом із товстою шкіркою. Одна з користувачок поділилася простим, але тривалим у часі способом приготування цукатів зі шкірки помело, який дозволяє екологічно використовувати весь фрукт без залишків.
Блогерка Lera Georgieva поділилася в Threads перевіреним методом, як перетворити ці залишки на корисний та ароматний десерт, передає Радіо МАКСИМУМ.
Це цікаво: Час готувати солодке без цукру: як зробити корисний брауні для дітей
Шкірку помело потрібно ретельно помити та нарізати смужками або кубиками. Найголовніший секрет — позбутися зайвої гіркоти. Для цього залиште шкірку у холодній воді на дві доби.
Періодично оновлюйте воду (хоча б 2–3 рази на день), щоб вона витягувала весь гіркий присмак цитруса.
Після вимочування залийте шкірку свіжою водою, доведіть до кипіння і проваріть 20 хвилин. Це зробить структуру цукатів ніжною та напівпрозорою.
Злийте воду. Додайте до проварених шматочків цукор у пропорції 1:1 (наприклад, на 500 грамів шкірки — 500 грамів цукру).
Можна додати трішки води, щоб цукор швидше розчинився. Виварюйте на невеликому вогні, поки шкірка не вбере в себе сироп і не стане глянцевою.
Викладіть готові шматочки на пергамент і дайте їм добре просохнути при кімнатній температурі. Для кращого ефекту готові цукати можна обваляти у цукровій пудрі.