Деякі люди, які дотримуються дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, втрачають апетит і при цьому відчувають ейфорію.
Цей дивний ефект можна порівняти з дією так званого "рідкого екстазі". За словами фахівців, така дієта змінює метаболізм. Вона запускає кетоз, тобто, організм для отримання енергії починає спалювати більше жирів, ніж вуглеводів, а не навпаки. Як тільки організм використовує більшу частину запасів глюкози, починається розщеплення накопиченого жиру до жирних кислот, які потім виділяються в кров.
І ще: Дієтологи розповіли про користь огірків влітку
Коли жирні кислоти досягають печінки, вони перетворюються в ацетоацетат. Він потім використовується як паливо. Ацетоацетат розпадається на вуглекислий газ і ацетон. Тому від людей, що сидять на низьковуглеводних дієтах, і від тих, хто голодує, часто виходить солодкуватий запах.
Перший випадок ейфорії, викликаної кетозом, був описаний Уолтером Блумом, що почали застосовувати лікувальне голодування при ожирінні в 1950-х роках. Через кілька днів без їжі його пацієнти втратили апетит, відчули себе добре і випробували легке сп'яніння, схоже з алкогольним.
Читайте також: Дієтологи розповіли, як схуднути без сили волі