Австрійський дизайнер Джулія Шварц вважає, що грибок у вигляді моху, або просто лишайник, може стати живильною основою раціону людей, які переживуть апокаліпсис або відправляться з місією у космос.
Для свого проекту "Невидиме їстівне" (Unseen Edible) Шварц розробила лінійку продуктів з лишайнику, який росте на рослинах, стовбурах дерев і каменях, і представила її у рамках Vienna Design Week. Серед продуктів – хліб, масло, песто, паста і багато інших.
І ще: Чи корисні насправді суперфуди: відповідь Супрун
20 тисяч різновидів лишайнику ростуть на 6% Землі. Вони здатні пережити найбільш екстремальні кліматичні умови, а також можуть рости навіть на Марсі. Джулія Шварц вважає, що його варто зарахувати до суперфудів.
Так само, як водорості та комахи, до яких теж зараз прикута увага, у лишайнику великий потенціал бути джерелом поживних речовин у майбутньому, – говорить дизайнер.
Читайте також: Науковці розповіли, чим корисне насіння льону