Відкриваємо сезон: рецепт оладок з полуницею від Володимира Ярославського

Оладки – це універсальна страва, адже їх можна зробити солодкими чи солоними, а також додати будь-які улюблені інгредієнти. Цього разу пропонуємо приготувати їх з полуницею.

Оладки з полуницею стануть справжнім відкриттям для ваших смакових рецепторів. Адже вони не надто солодкі, проте надзвичайно ароматні та смачні.

Цікаво: Не звичайна булка – готуємо бріош з Володимиром Ярославським

Український шеф-кухар та експерт кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився своїм рецептом сніданку з читачами. Він зізнався, що обожнює готувати оладки в сезон полуниці.

Інгредієнти:

– 170 грамів густого кефіру;
– 80 грамів полуниці;
– 1 маленьке яйце;
– 140 грамів борошна;
– 45 грамів цукру;
– 5-6 грамів розпушувача для тіста.

Для соусу:
– 150 грамів полуниці + 100 грамів для декору;
– 25 грамів цукру;
– капля лимонного соку.

Спосіб приготування:

• Змішуємо ложковий кефір та полуницю і збиваємо блендером до однорідної консистенції.
• Додаємо яйце та цукор і перемішуємо вінчиком. Далі додаємо борошно та розпушувач, перемішуємо. Має утворитися суміш, подібна до сметани за консистенцією.
• Нагріваємо сковорідку, додаємо олії без запаху (звісно, можна навіть кокосову, просто уявіть аромат). На сковорідку ложкою викладаємо суміш та формуємо тоненьким шаром оладки.
• Обсмажуємо їх з двох сторін.
• Полуницю миємо, чистимо та нарізаємо.
• Для соусу частину полуниці прогріваємо з лимонним соком та цукром, буквально до кипіння. Решту залишаємо свіжою для презентації.
• Готові оладки поливаємо гарячим полуничним "соусом" та кладемо ложку забитих вершків з цукром, або жирної сметани з цукром.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

І ще: А як щодо сендвіча з тунцем? Ось простий рецепт смачного бутерброда