Якщо вам хочеться чогось солодкого, але без зайвого цукру та масла, спробуйте приготувати яблучний брауні – ніжний, ароматний і трохи осінній на смак. У ньому поєднуються дві стихії: природна свіжість яблук та глибокий, насичений смак какао.
Простим рецептом яблучного брауні поділився відомий кухар Євген Клопотенко, повідомляє Радіо МАКСИМУМ. До слова, раніше ми також публікували простий рецепт онігірі з тунцем від Клопотенка.
Читайте також: Справжній смак Грузії: 2 найпростіших рецепти хачапурі на сковороді
Кілька порад перед початком приготування
Перед приготуванням оберіть соковиті яблука – "Симиренко", "Голден" або будь-які інші, які добре пускають сік. Якщо фрукти занадто тверді, можна злегка припустити їх на сковороді з ложкою води.
Форму обов'язково змастіть маслом і присипте борошном – це так звана "французька сорочка", яка не дасть десерту прилипнути. Готовність перевіряйте після 40 хвилин у духовці: всередині брауні має залишитися трішки вологим.
Перед подачею можна присипати десерт какао, цукровою пудрою або подрібненими горіхами.
Інгредієнти:
Послідовність приготування:
Щоб приготувати яблучний брауні, спочатку почистіть яблука, приберіть серцевину й наріжте їх невеликими кубиками. Викладіть шматочки у блендер, додайте яйця, цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло. Збийте все до гладкої, однорідної маси.
Потім перелийте суміш у глибоку миску й поступово підсипайте просіяне борошно, какао, розпушувач і дрібку солі – перемішуйте, поки тісто не стане рівномірним і без грудочок.
На водяній бані розтопіть темний шоколад і обережно вмішайте його у тісто. Форму для випікання (приблизно 21 на 12 сантиметрів) змастіть маслом і злегка присипте борошном – це створить тонку "французьку сорочку".
Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню й поставте у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 40 – 45 хвилин, поки краї не стануть пружними, а середина залишиться трохи вологою – як і личить справжньому брауні.
Готовий десерт залиште у формі, щоб він повністю охолов і стабілізувався.
Смачного!
До речі, ароматний яблучний брауні чудово доповнить какао на молоці. Раніше ми вже писали, як правильно приготувати ідеальний напій.