Такого ви ще не пробували: Бефстроганов з яловичини від Ольги Рябенко

Бефстроганов, або м'ясо по-строгановськи – м'ясна страва із дрібно нарізаних шматочків яловичини, залитих гарячою сметанною підливою.

Деталі приготування цієї страви розповіла на своїй сторінці шеф-кухарка Ольга Рябенко.

Цікаво: Ось чим зайнятись сьогодні ввечері: приготуйте домашнє печиво

Це класика світової кухні, яка стала символом елегантності та гастрономічної майстерності.

Ця страва пережила безліч трансформацій, але завжди залишалася улюбленою на столах по всьому світу, – пише Рябенко.

Інгредієнти:

• Яловича вирізка – 600 г;
• Бульйон – 450 мл;
• Борошно – 30 г;
• Біле сухе вино – 200 мл;
• Гриби – 450 г;
• Цибуля – 1 шт;
• Масло – 2 ст.л;
• Часник – 3 зубці;
• Олія – 2 ст.л;
• Сіль, перець;
• Свіжий чебрець – 1 ст.л;
• Сметана – 120 г;
• Гірчиця діжонська – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. М’ясо порізати на тонкі смужки. Додати сіль, перець та обсмажити на олії на сильно розігрій сковороді з усіх сторін (загалом не більше 4 хв) та прибрати в сторону.

2. На ту саму сковорідку покласти масло. Додати нарізану цибулю напівкільцями, гриби, часник та чебрець. Смажити до готовності цибулі.

3. Додати борошно та перемішати.

4. Влити вино та бульйон. Варити 10-15 хв.

5. Додати сметану, гірчицю, сіль та перець. І повернути м’ясо в соус. Готувати ще 2 хв.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ольга Рябенко | Мастер Шеф | Світова кухня | Рецепти для дітей (@olga_riabenko_)

До слова: Готуємо неймовірно смачний десерт – торт "Молочна дівчинка"