Щоденне споживання клітковини допомагає травленню, стабілізує рівень цукру та підтримує енергію. Дізнайтеся, які продукти зроблять раціон смачним і корисним.
Клітковина – це справжній герой рослинного світу. Вона не лише сприяє правильному травленню, а й підтримує стабільний рівень цукру в крові та насичує організм корисними речовинами, повідомляє Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Storinka.
Читайте також: П’ять простих продуктів, які дієтолог називає суперпаливом для організму
Бобові: сочевиця, нут – 8–16 г на порцію.
Фрукти: малина, інжир – 6–10 г на 100 г.
Овочі: броколі, буряк, морква, капуста.
Злаки та висівки: до 40 г на 100 г.
Щоб покрити добову норму (25–38 г, залежно від віку та статі), достатньо додати:
– жменю мигдалю;
– чашку вареної квасолі;
– яблуко зі шкіркою.
Результат? Легкість у животі, стабільний настрій і підтримка здоров’я. Українські продукти – гречка, буряк, гарбуз – роблять цей шлях смачним і доступним. Клітковина стає не обов’язком, а приємною звичкою.
Розчинна клітковина працює як м’який гель: обволікає шлунок, сповільнює всмоктування цукрів. Багато її у вівсі та яблуках.
Нерозчинна клітковина діє як щітка для кишківника – прискорює травлення. Міститься у висівках, капусті, броколі.
Разом вони підтримують мікробіом, годують корисні бактерії та допомагають організму залишатися здоровим.
Уявіть кишківник як жвавий ринок: без клітковини – хаос, із нею – порядок і достаток корисних бактерій.
Вона:
– виводить токсини;
– стабілізує цукор і холестерин;
– бореться із запорами.
Дослідження показують, що 25+ г клітковини щодня знижує ризик серцевих хвороб на 15–30% та передчасної смерті. Варіння трохи зменшує вміст волокон, але користь залишається. Додайте спецій – і прості страви стануть улюбленими в родині.
– Малина – 6,5 г/100 г, нерозчинна;
– Сушений інжир – 9,8 г/100 г, розчинна;
– Груша зі шкіркою – 3,1 г/100 г, змішана;
– Чорнослив – 7,1 г/100 г, розчинна;
– Авокадо – 6,7 г/100 г, розчинна.
Їжте фрукти зі шкіркою – подвійна порція клітковини. Ягоди повільно віддають солодкість, допомагаючи контролювати переїдання.
– Броколі – 2,6 г/100 г, багата сульфорафаном;
– Буряк – 2,8 г/100 г, підтримує тиск;
– Брюссельська капуста – 3,8 г/100 г, антиоксиданти;
– Морква – 2,8 г/100 г, бета-каротин;
– Гарбуз – 0,5 г/100 г, низькокалорійний.
Нерозчинна клітковина очищає кишківник, а овочі додають текстуру. Почніть вечерю з салату – і перекуси стануть менш спокусливими.
– Вівсяні пластівці – 10,6 г/100 г;
– Гречка – 10 г/100 г;
– Пшеничні висівки – 43 г/100 г;
– Мигдаль – 12,5 г/100 г;
– Насіння чіа – 34,4 г/100 г;
– Насіння льону – 27,3 г/100 г.
Додавайте висівки до йогурту або кефіру, готуйте смузі з чіа і ягодами, замінюйте білий хліб на цільнозерновий – і половина добової норми вже покрита.
– Їжте фрукти зі шкіркою;
– Замініть білий хліб на цільнозерновий;
– Бобові 2–3 рази на тиждень;
– Смузі з чіа, шпинатом і ягодами;
– Пийте достатньо води;
– Ведіть щоденник харчування;
– Попкорн без масла або насіння соняшнику – відмінні перекуси.
Українська гречка та перловка – бюджетні, смачні та корисні. Клітковина перетворює здоров’я на приємний бонус до щоденних обідів, а не на нудний обов’язок.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.