Поки ринки й супермаркети щедро заповнені свіжими овочами, саме час готувати прості та корисні страви. Салат із куркою та овочами-гриль поєднує аромат диму, ніжність м’яса й максимум вітамінів – ідеальний варіант для обіду або вечері без зайвих калорій.
Сезон овочів – найкращий період для кулінарних експериментів без складних інгредієнтів. Кілька яскравих продуктів, трохи спецій і гриль – і на столі з’являється страва, що смакує як у ресторані. Салат із куркою та підсмаженими овочами готується швидко, а виходить поживним і водночас легким, повідомляє Радіо МАКСИМУМ.
Читайте також: Міша Кацурін показав, як зробити торт "Мурашник" за 40 хвилин
Для основи знадобляться куряча грудка, кабачок, баклажан, морква та солодкий перець. Овочі нарізають поздовжніми скибками, злегка змащують оливковою олією та підрум’янюють на грилі або сухій сковороді. Важливо не пересмажити – шматочки мають залишитися соковитими всередині.
Готові овочі перекладають у миску, приправляють сіллю, перцем і дрібкою подрібненого базиліку. Суміші дають постояти близько пів години, щоб аромати з’єдналися. Паралельно обсмажують куряче філе до золотистої скоринки, охолоджують і нарізають смужками або розбирають на волокна.
Фінальний крок – поєднати м’ясо з овочами, акуратно перемішати та відправити страву в холодильник щонайменше на 30 хвилин. За цей час салат набуде насиченого смаку й приємної прохолоди. Подавати можна як самостійну страву або як доповнення до хрусткого хліба.
До слова, раніше ми розповідали про кулінарну хитрість, завдяки якій курячі крильця виходять по-справжньому хрусткими, а м’ясо всередині залишається ніжним і буквально тане в роті – саме так готують шеф-кухарі.