Смак справжньої кав’ярні на вашій кухні: як приготувати віденські вафлі, що тануть у роті

Вихідні – ідеальний час для того, щоб порадувати себе та близьких особливим сніданком. Замість звичних млинців чи яєчні, пропонуємо створити вдома справжню магію – віденські вафлі, які за своєю ніжністю та ароматом не поступаються тим, що подають у найкращих кондитерських Європи.

Цей десерт – справжня класика, яка виглядає ефектно, а готується напрочуд просто. Ми розповімо, які інгредієнти знадобляться для тіста, у чому секрет ідеальної текстури та з якими додатками поєднувати вафлі, щоб отримати максимум задоволення. Про це пише Радіо МАКСИМУМ з посиланням на Новини Ю.

Це цікаво: Вафельний торт за 10 хвилин: три рецепти домашнього десерту, який неможливо зіпсувати

Що знадобиться для приготування

Щоб приготувати смачні віденські вафлі, підготуйте наступні інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 100 г
• Молоко – 235 г
• Вершкове масло – 60 г (розтоплене)
• Борошно – 300 г
• Розпушувач – 5 г
• Полуниця – 500 г
• Вершки (33%) – 200 мл

Покроковий процес приготування

1. Замішуємо тісто. Яйця збийте з цукром до стану пишної білої маси. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи. Наприкінці додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло і ще раз добре перемішайте.
2. Додаємо сухі інгредієнти. Поступово всипайте борошно, попередньо змішане з розпушувачем. Замішуйте тісто, поки воно не стане однорідним та досить густим.
3. Випікання. Випікайте вафлі у спеціальній вафельниці до золотистого кольору. Якщо ж такого приладу немає, можна скористатися силіконовими формами та запекти їх у духовці.
4. Секрет подачі. Полуницю помийте, очистьте від хвостиків та наріжте невеликими шматочками. Холодні вершки збийте до стійких піків. Подавайте готові теплі вафлі, щедро прикрасивши їх вершками та свіжими ягодами.

Поради для ідеального десерту

Вафлі можна готувати не лише з полуницею. Якщо хочеться експериментів, сміливо використовуйте будь-які ягоди, навіть заморожені – просто попередньо прогрійте їх у сотейнику з невеликою кількістю цукру. Також чудовим доповненням стануть варення або скибочки свіжих бананів.
Щодо вершків – обирайте максимально жирні, тоді вони гарантовано добре зіб’ються. А якщо часу обмаль, можна скористатися готовими вершками з балончика, проте домашній варіант завжди смакує по-особливому. Смачного!

Також дізнайтеся, домашні трубочки зі згущенкою.