Чорна смородина – не лише смачна, а й надзвичайно корисна ягода: вона багата на вітамін C, антиоксиданти та має яскравий смак. У розпал сезону саме час подумати про смачні заготівлі на зиму.
Один із найкращих способів зберегти літній смак – зварити домашнє варення. Радіо МАКСИМУМ ділиться двома простими й перевіреними рецептами.
До слова: Варення з малини: смачні рецепти приготування з фото
Швидке варення з чорної смородини
Інгредієнти:
Ягоди переберіть, добре промийте та обсушіть.
Зваріть цукровий сироп із води та цукру.
Додайте ягоди до сиропу й варіть на повільному вогні 5 хвилин, обережно перемішуючи або струшуючи каструлю, щоб не пошкодити ягоди.
Залиште варення охолонути, після чого повторіть варіння ще двічі по 5 хвилин.
Готове варення розлийте гарячим у стерилізовані банки й герметично закрийте. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Варення-желе з чорної смородини
Інгредієнти:
Ягоди переберіть, промийте, дайте стекти воді.
Пересипте цукром, подрібніть занурювальним блендером або м'ясорубкою.
Прогрійте масу на слабкому вогні, поступово доводячи до кипіння. Варіть 3 – 5 хвилин, тричі доводячи до кипіння й знімаючи піну.
Розлийте гаряче варення у стерилізовані банки, закрутіть кришками та дайте охолонути догори дном.
Обидва варіанти – ідеальний спосіб зберегти не тільки смак літа, а й користь смородини на довгі зимові місяці.
Цей матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, діагнозів чи висновків, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, консультація медика або лікування, зверніться до фахівця.