Плов – шалено популярна серед українців страва. Але далеко не всі вміють готувати його правило та так, щоб він смакував.
Допомогти з цим взялась учасниця шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко. У своєму інстаграмі вона виклала рецепт плову, який вартий вашої уваги.
Читайте також: Вона стане королевою вашої кухні: рецепт спаржі у соусі бешамель
Плов – це не просто рис із м’ясом. Бо якщо все зроблено правильно, то вийде не каша, а ароматна, розсипчаста страва, де кожне зернятко вкрите смаком, а м’ясо тане в роті. Саме таким рецептом плову хочу з вами поділитися,
– зауважила вона.
Інгредієнти:
- Рис Басматі пропарений – 500 грамів;
- Ребра телячі (або баранина, яловичини, індичка) – 1200 грамів;
- Цибуля – 500 грамів;
- Морква – 500 грамів;
- Барбарис сушений – 30 грамів;
- Родзинки – 100 грамів;
- Спеції для плову – 50 грамів;
- Лавровий лист – 2 штуки;
- Часник – 1 штука;
- Олія бавовняна або соняшникова – 250 мілілітрів;
- Вода – 1800 мілілітрів;
- Сіль, перець – на смак.
Як приготувати смачний плов: дивіться відео
Приготування плову:
- Рис залити холодною водою на весь час поки буде готуватися мʼясо.
- Мʼясо нарізати. І обсмажити на розігрітій сковорідці до золотавого кольору. (Сковорідка має бути глибока і широка, з високими стінками. Ніяких каструль) Додати сіль та перець.
- Цибулю нарізати напівкільцями, а моркву брусочками. Обсмажити разом з мʼясом 10 – 15 хвилин.
- Додати промиті родзинки та барбарис. Всипати всі спеції. Додати лавровий лист та залити 1200 мілілітрів води. Накрити кришкою та готувати 40 хвилин.
- Всипати рис, рівномірно розподілити та один раз змішати. Влити 600 мілілітрів води. Додати головку часнику та сіль. Накрити кришкою та готувати 25 хвилин, не мішаючи.
- Після приготування дати настоятися плову спеціями. На другий день він ще смачніший.
Це цікаво: Два овочі допомагають контролювати цукор у крові: як їх вживати та додавати в раціон
Смачного!
